Krémové řezy s banány a čokoládou

Mouku smíchejte s kypřicím práškem do pečiva. V samostatné míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny, do které postupně přidejte olej, kakao, směs s moukou a vodu, za stálého šlehání. 

Tip: Suché ingredience předem prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.

Těsto vlijte na plech a pečte ho v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 20–25 minut.

Tip: Plech vymažte tukem a vysypte moukou. Díky tomu z něj upečený korpus snadno vyndáte.

Upečený korpus potřete meruňkovým džemem a pokračujte přípravou krému. Želatinu namočte do studené vody na několik minut. Mezitím vyšlehejte vaječné žloutky s 250 ml mléka, a jakmile se ingredience propojí, přidejte vanilkový pudink v prášku. 

V rendlíku smíchejte 750 ml mléka s cukrem a po dvou minutách, až se cukr rozpustí, do základu na krém vmíchejte rum a směs s pudinkem. Vše vařte 2–3 minuty, do zhoustnutí. Poté krém odstavte z tepla a nechte ho 5 minut chladnout.

Želatinu vymačkejte, rendlík s krémem znovu zahřejte a želatinu do něj vmíchejte. Jakmile se rozpustí, odstavte rendlík z tepla. 

Poznámka: Teplota krému by neměla překročit 80 °C.

Smetanu vyšlehejte s vanilkovým cukrem a smíchejte ji se základem na krém. Upečený korpus pokryjte banány nakrájenými na poloviny, horizontálně. Ovoce pokryjte krémem a dezert vložte na 1 hodinu do lednice. Na závěr připravte polevu. 

Čokoládu smíchejte s horkou smetanou a polevou polijte celý povrch dezertu, který vložte do lednice na další 2 hodiny, nejlépe ho tam nechte přes noc. 

Poznámka: Krémové řezy s banány servírujte nakrájené na kousky. Každou porci můžete ozdobit trochou šlehačky.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vynikající s Rikou Kienerou