Krémové těstoviny s česnekem a petrželkou

Pokud milujete jemné omáčky s výraznou chutí, připravte si tyto rychlé krémové těstoviny s česnekem a petrželkou. Tohle jídlo přijde vhod přesně v ty dny, kdy se člověk vrátí domů utahaný, lednice zeje prázdnotou a představa dlouhého stání u plotny je k nevydržení. Je to doslova záchrana v hrnci – hotová za chvilku, přitom chutná tak poctivě a krémově, že si nikdo ani nevšimne, jak málo práce s tím bylo. Spojení česneku, smetany a svěží petrželky je sázka na jistotu, která zasytí a zahřeje.

Zajímavostí je, že podobné recepty na těstoviny s česnekem a olejem (nebo smetanou) mají kořeny v italské kuchyni, konkrétně v oblasti Neapole, kde se jídla z pár základních surovin povýšila na umění. Původně to bylo jídlo chudých, tzv. pasta aglio e olio, které mělo být levné, rychlé a chutné. Postupem času se recepty obohacovaly o smetanu pro větší krémovost a bylinky pro svěžest. Tahle verze je takovým moderním českým „motouzem“ – zkrátka to, co dům dal, spojené do lahodného celku.

Tento recept je neuvěřitelně vděčný pro vaše vlastní chuťové experimenty. Pokud chcete omáčku ozvláštnit, můžete do pánve přidat hrst parmazánu pro výraznější chuť, nebo orestovat pár kousků slaniny pro „masovou“ variantu. Pro milovníky pálivého se nabízí špetka chilli vloček hned na začátku k česneku. Pokud chcete těstoviny posunout na další úroveň, zkuste česnek předem upéct v troubě – získá sladkou, jemnou chuť, která omáčku promění k nepoznání.

Největší výhodou je, že těstoviny jsou vlastně hotové hned, jak se uvaří voda na těstoviny. Podávejte je horké, klidně posypané dalším sýrem, nebo doplněné o sušená rajčata. Je to jasný důkaz, že i z úplně obyčejných surovin se dá s trochou citu vykouzlit jídlo, na které bude rodina vzpomínat.