Krůtí řízky v klasickém trojobalu - postup přípravy
Krůtí řízky, podle receptu z Youtube kanálu Vaříme s Mozkem, se perfektně hodí ke štědrovečerní večeři. Výhodou je jejich lahodná chuť i jednoduchá a rychlá příprava.
Krůtí řízky v klasickém trojobalu jsou přesně ten pokrm, který během Vánoc zahřeje srdce i žaludek. Jemné, šťavnaté maso s křupavou zlatavou kůrkou dokáže potěšit celou rodinu a přinést na stůl kousek domácí pohody. I když mnoho lidí na Štědrý večer očekává kapra, krůtí řízky jsou skvělou alternativou – nejsou kostnaté, chutnají jemně a přitom stále působí slavnostně.
Trojobal, tedy kombinace mouky, vajec a strouhanky, má v české kuchyni dlouhou tradici. Díky němu zůstává maso uvnitř křehké a šťavnaté, zatímco zvenku vzniká příjemně zlatavá, lehce křupavá vrstva, která láká pohledem i chutí. Krůtí maso je navíc jemnější než kuřecí nebo vepřové, takže se hodí i pro ty, kdo chtějí lehčí variantu klasických smažených jídel.
Recept se dá snadno obměnit podle chuti. Někteří do trojobalu přidávají parmezán, bylinky nebo česnek, jiní experimentují se strouhankou ochucenou oříšky či kořením, aby řízky získaly zajímavou chuťovou hloubku. A co se příloh týče, fantazii se meze nekladou – bramborový salát je klasikou, ale skvěle se k nim hodí i zeleninové pyré nebo svěží salát s citrusy. Takto připravené řízky nejen krásně chutnají, ale i vypadají slavnostně a lákají k ochutnání.
Krůtí řízky v trojobalu nejsou jen rychlým pokrmem – jsou kouskem domácí pohody, radosti z vaření a připomínkou, že Vánoce mají být nejen slavnostní, ale i chutné. Jednoduchý recept, který potěší všechny u stolu a nikdy nezklame.
Základ
Na obalení
Na smažení
Kuřecí prsa horizontálně rozřízněte na dvě části a ochuťte je solí i pepřem. Do samostatných misek si připravte rozšlehaná vejce, hladkou mouku a strouhanku.
Plátky masa obalte v mouce, vejcích, strouhance a smažte je v pánvi s rozpáleným olejem 3–5 minut z každé strany.
Tip: Usmažené maso odkládejte na ubrousek, který z něj vysaje přebytečný tuk.
Krůtí řízky podávejte s bramborovým salátem nebo jinou oblíbenou přílohou.
Tip: Každý řízek můžete ozdobit trochou petrželky a plátkem citronu.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Vaříme s Mozkem
