Kuře s rýží a barevnými paprikami z jedné pánve - postup přípravy
Vracíte se po dlouhém dni z práce a jediné, po čem toužíte, je dát si něco teplého a dobrého k jídlu. Žaludek je prázdný, lednička je také prázdná a spižírna zrovna tak. Jediné, co vám zbylo, je rýže, trocha kuřecího masa a pár paprik. Pokud je to tak, pak máte vlastně vyhráno! Z těchto tří surovin totiž vykouzlíte neuvěřitelně chutnou, a navíc i zdravou večeři.
Ingredience
Tři barevné papriky dobře umyjte a osušte papírovou utěrkou. Rozpulte je, odstraňte jadřince a zbytky semínek. Dále rozdělte papriky na čtvrtiny a podélně je rozkrájejte na tenké nudličky, které pak nasekejte na kostičky. Stejným způsobem zpracujte všechny tři barevné papriky.
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemné kostičky. Na kamnech rozehřejte pánev s trochou olivového oleje a když je horký, vsypte do něj pokrájenou cibuli, kterou nechte smažit, dokud nezrůžoví. Očistěte dva stroužky česneku a prolisujte je do pánve k cibuli. Pokud nemáte lis na česnek, postačí, když česnek nasekáte nožem na co nejjemnější kousky. Jakmile česnek začne vonět, vsypte do pánve také trojbarevnou papriku. Směs lehce promíchejte a osolte, aby zelenina pustila přebytečnou šťávu. Znovu promíchejte, přiklopte pokličkou a nechte zeleninu dusit asi pět minut doměkka.
Mezitím připravte kuřecí maso. Kuřecí prsíčka podélně rozkrojte na tenké plátky, které rozdělte na menší kostky, popřípadě na úzké nudličky (podle vkusu). Po pěti minutách restování papriky pak kuřecí maso vsypte do pánve k zelenině a promíchejte ho, abyste od sebe oddělili jednotlivé slepené kostičky. Směs pak dochuťte solí, mletým černým pepřem, mletou sladkou paprikou, drceným římským kmínem a kari kořením a vše dobře promíchejte, aby se koření dostalo do všech částí směsi. Nakonec vše zalijte rajčatovým pyré, ještě jednou promíchejte a nechte pod pokličkou vařit 2 minuty.
Propláchněte dlouhozrnnou rýži čistou vodou (celkem třikrát), abyste ji zbavili přebytečného škrobu (kvůli němu by se během vaření mohla začít připalovat ke dnu pánve) a nasypejte ji do pánve ke směsi masa a paprik. Dobře promíchejte, aby se rýže obalila vlhkostí a přilijte do pánve tolik vody, kolik jste přidali rýže. Znovu zamíchejte, přiklopte pokličku a vařte asi 10 minut, dokud rýže nevsákne veškerou vodu do sebe. Pak pánev odstavte z kamen a rýži s masem a paprikami podávejte ozdobenou snítkou čerstvé petrželky.
