Kuřecí plátky se smetanovou omáčkou - postup přípravy
Pochutnejte si na šťavnatém, dokonale propečeném a chuťově výrazném masu. Kuřecí plátky se smetanovou omáčkou ohromí křehkostí a velmi rychlou přípravou.
Znáte ty dny, kdy přijdete utahaní z práce, čas letí neuvěřitelným tempem a vy potřebujete během pár minut vykouzlit teplý oběd nebo večeři, ze které si všichni sednou na zadek? Kuřecí plátky se smetanovou omáčkou jsou pro tyto chvíle naprosto dokonalým zachráncem. Žádné zdlouhavé pečení ani hromada špinavého nádobí. Křehké maso obalené v lehkém poprašku mouky a uzené papriky získá na pánvi nádhernou kůrku, zatímco lahodná smetanová omáčka se sýrem ho udrží neuvěřitelně šťavnaté.
Spojení drůbežího masa s krémovou smetanou, česnekem a rozpuštěným sýrem čerpá z oblíbené toskánské gastronomie. Italové moc dobře vědí, že pravé kouzlo chuti se ukrývá ve výpeku na dně pánve. Když do něj přilijete smetanu, jemný vývar a necháte v něm rozpustit poctivou porci mozzarelly, vznikne neodolatelně sametová omáčka. Přidání sladkých cherry rajčátek a čerstvé petrželky na samotný závěr dodá celému pokrmu úžasnou lehkost, barvu a svěžest.
Tenhle variabilní recept navíc přímo vybízí k vašim vlastním gastronomickým nápadům. Pokud zrovna nemáte mozzarellu, skvěle ji zastoupí aromatičtější gouda, výrazný čedar nebo kousek nivy. Do omáčky můžete pro ještě bohatší chuť přihodit hrst čerstvého baby špenátu, nakrájená sušená rajčata nebo trochu nakrájených šampionů. Podávané s nadýchanými těstovinami, rýží nebo křupavou bagetkou představuje toto jídlo naprosto spolehlivý hit pro celou rodinu.
Maso
Na smažení
Omáčka
Kuřecí prsa horizontálně rozkrojte na polovinu. Vzniknou 4 plátky, které z obou stran ochuťte solí, pepřem, mletou uzenou paprikou a posypte moukou.
Poznámka: Množství koření určete na základě vlastní chuti.
Maso následně smažte v pánvi s rozpáleným olejem a rozpuštěným máslem 4–6 minut z každé strany. Kuřecí plátky z pánve vyjměte a do výpeku vmíchejte nastrouhaný česnek.
Po 30 sekundách přilijte zeleninový vývar, smetanu a po další minutě do omáčky vmíchejte najemno nastrouhanou mozzarellu.
Tip: Místo mozzarelly můžete použít goudu nebo například eidam.
Sýr nechte asi 2 minuty rozpouštět a přidejte maso, cherry rajčata i nasekanou petrželku. Asi po minutě prohřívání kuřecí plátky se smetanovou omáčkou servírujte s těstovinami nebo jinou oblíbenou přílohou.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Alle Rezepte
