Kuřecí prsa s cibulovou omáčkou - postup přípravy
Tento recept na kuřecí prsa s cibulovou omáčkou je sázkou na jistotu. Jedná se o rychlý pokrm s výraznou chutí, plný křehkého masa, které se rozpadá v ústech.
Kuřecí prsa s cibulovou omáčkou jsou přesně ten typ jídla, ke kterému se člověk rád vrací. Neohromují složitostí ani nečekanými kombinacemi, ale fungují. Vůně cibule, jemná omáčka a měkké maso vytvářejí dohromady pocit domova, klidu a obyčejné pohody u stolu.
Je to jídlo, které se hodí na dny, kdy není chuť experimentovat, ale zároveň je potřeba nasytit a potěšit. Cibulová omáčka dodá masu šťavnatost a lehkou sladkost, díky které kuřecí prsa nepůsobí suše ani fádně. Vše drží pohromadě nenápadná, ale poctivá chuť, kterou si každý snadno oblíbí.
Podobné recepty vznikaly v kuchyních, kde se vařilo z mála, ale s rozumem. Cibule, máslo a smetana byly základem mnoha jídel, protože dokázaly obyčejné suroviny proměnit v něco, na co se těšilo. Právě proto tento pokrm nepůsobí moderně ani staromódně – je prostě nadčasový.
Výhodou kuřecích prsou s cibulovou omáčkou je také to, že se snadno přizpůsobí tomu, co je zrovna doma. Někdo je má rád s rýží, jiný s bramborami nebo jen s kouskem chleba, kterým se omáčka vytře do poslední kapky. A přesně v tom je jejich kouzlo – jsou jednoduché, přívětivé a vždy spolehlivé.
Maso
Omáčka
Na kuřecích prsou vytvořte řezy ve tvaru mřížky a maso ochuťte solí i pepřem. Následně kuřecí prsa smažte v pánvi s rozpáleným olejem a rozpuštěným máslem po dobu 3–4 minut z každé strany.
Maso z pánve vyjměte a vložte do ní máslo, které nechte rozpustit. Na výpeku s máslem smažte nadrobno nakrájený česnek 30 sekund.
Poznámka: Česnek neustále míchejte, aby se nepřipálil a nezhořkl.
Přidejte cibuli a pokračujte ve smažení další 2–3 minuty. Směs zalijte citronovou šťávou, vývarem a vařte ji 1 minutu.
Tip: Vývar můžete nahradit vodou.
Do směsi přidejte smetanu, muškátový oříšek, sůl, nasekanou petrželku a ingredience důkladně promíchejte. Do omáčky vraťte maso, pokrm zakryjte pokličkou a vařte ho na mírném ohni 25 minut.
Kuřecí prsa s cibulovou omáčkou servírujte s vařenou rýží nebo opečenými brambory.
Tip: Každou porci můžete ozdobit ještě trochou petrželky.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Appetitliche Rezepte
