Smažená kuřecí játra s koprovými brambory

Začněte přípravou trojobalu. Do nádoby vhodné velikosti nasypte hladkou mouku. Do další, podobně velké nádoby nasypte strouhanku. Ve větší misce rozšlehejte dvě vajíčka s mlékem a solí.

Játra obalujte obvyklým způsobem. Nejprve je pečlivě obalte v hladké mouce, následně v rozšlehaném vajíčku a poté ve strouhance.

Obalená játra smaže postupně ve dostatečné vrstvě rozpáleného oleje. Strouhanka na povrchu by měla získat nazlátlou barvu.

Brambory oloupejte a nakrájejte na stejně velké kostky. Osolte, zalijte studenou vodou a vařte doměkka.

Z uvařených brambor slijte veškerou vodu. Nechte je v hrnci a přidejte k nim kousek másla. Jemně brambory rozšťouchejte, přiklopte poklicí a máslo nechte rozpustit.

Z kopru odstraňte případné tvrdé dřevnaté části a nasekejte jej nahrubo. Přisypte k bramborám s máslem a řádně promíchejte.

Smažená kuřecí játra podávejte s koprovými brambory. Servírovat můžete také například s domácí tatarskou omáčkou a zeleninovou oblohou, která vyváží tučnost pokrmu.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vaření s Jančou