Maďarská masová polévka - postup přípravy
Tradiční maďarská masová polévka je vydatné jídlo plné masa, zeleniny, brambor a smetany. Je nejen velmi dobrá, ale zároveň vás zasytí stejně jako hlavní chod.Ingredience
- slanina - 200 g
- hovězí maso - 500 g
- cibule - 2 ks
- mrkev - 1 ks
- feferonka - dle chuti
- česnek - 3 stroužky
- sůl - dle chuti
- pepř - dle chuti
- červená paprika - dle chuti
- sušená bazalka - dle chuti
- sušený koriandr - dle chuti
- voda - 1 litr
- brambory - 3 ks
- zelené fazolky - 200 g
- zakysaná smetana - 100 g
- hladká mouka - 1 lžíce
- citronová šťáva - půlka citronu
- kopr - dle chuti
Nakrájejte slaninu na kousky, dejte ji do hrnce a pak ji 5 minut zprudka smažte. Pak přidejte na kusy nakrájené hovězí maso a smažte dalších 5 minut. Přidejte na čtvrtkolečka nakrájené cibule, nakrájenou mrkev, feferonku a česnek. Ochuťte solí, pepřem, sladkou paprikou, bazalkou a koriandrem a nechte 10 minut dusit na mírném plameni.
Přidejte litr vody a pak polévku půl hodiny vařte pod poklici. Mezitím si nakrájejte brambory na kostičky a zelené fazolky na menší kusy. Dejte je do hrnce a vařte dalších 15 minut vařte, dokud nezměknou.
Smíchejte zakysanou smetanu s moukou, přidejte trochu vývaru z polévky, promíchejte a za stálého míchání vlijte do hrnce. Přidejte šťávu z půlky citronu a vše vařte dalších 10 minut. Pak nasekejte hrst kopru, přidejte ho k polévce, provařte na posledních 5 minut a můžete servírovat.
Pokud se vám recept líbil, více podobných najdete v naší FB skupině Nejlepší recepty na polévky.
Videopostup krok za krokem
Galerie
30 minut
80 minut
30 minut
80 minut
30 minut
80 minut
