Medové kytičky z perníkového těsta - postup přípravy
Med a perník jsou ingredience, které by u vánočního pečení neměly chybět. Nabídněte svým blízkým medové kytičky s jedinečnou chutí a křehkou strukturou.
Když se v kuchyni rozvoní med a perníkové koření, je to jasný signál, že Vánoce jsou blízko. Medové kytičky z perníkového těsta patří mezi ty druhy cukroví, které dokážou navodit opravdovou sváteční náladu – jsou křehké, voňavé a mají v sobě kus tradice i hravosti. Na stole působí jemně a slavnostně, ale zároveň připomínají domáckou pohodu, kdy se peče pro radost celé rodině.
Perník má u nás dlouhou historii – pekl se už ve středověku na trzích a poutích, kde byl symbolem hojnosti i malým dárkem pro blízké. Medové kytičky na tuto tradici navazují, jen v modernější podobě, která je lehčí a jemnější. V jiných zemích, třeba v Německu nebo Rakousku, se podobné cukroví často zdobí barevnými polevami nebo se plní marmeládou, u nás se ale kytičky podávají spíše jednoduše, jen s medovým potahem, který jim dodá krásný lesk.
A variace? Fantazii se meze nekladou. Někdo je rád posype nasekanými ořechy, jiný je ozdobí čokoládou nebo kokosem. Díky tomu si každý může vytvořit svou vlastní verzi, která ladí s rodinnou tradicí. Medové kytičky z perníkového těsta tak nejsou jen cukroví – jsou to malé voňavé kousky Vánoc, které dokážou zahřát u srdce stejně jako hrnek horkého čaje u stromečku.
Těsto
Na potření
Mouku smíchejte s kypřicím práškem do pečiva, perníkovým kořením a hnědým cukrem. Přidejte vejce se změklým máslem, medem a vytvořte těsto.
Tip: Suché ingredience prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.
Těsto zabalte do potravinové fólie a vložte ho na 1 hodinu do lednice. Poté ho vyválejte na plát o tloušťce 0,4 cm, z kterého vykrojte kytičky.
Poznámka: V tomto receptu kuchařka použila tvořítko o průměru 4,5 cm.
Kousky těsta vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem a pečte je v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 10–12 minut.
Poznámka: Plech umístěte do středu trouby, aby se cukroví upeklo rovnoměrně.
Ještě teplé cukroví potřete medem, který nechte zaschnout. Medové kytičky servírujte až po vychladnutí, aby byly lépe stravitelné. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě na chladném místě, aby vydržely dlouho jedlé.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Backzauber – einfach & schnell backen
