Nepečené milionářské řezy s karamelem

Máte někdy dny, kdy vás honí mlsná, ale představa, že strávíte celé odpoledne hlídáním trouby, vás spolehlivě odradí? Přesně pro tyhle chvíle jsou tu milionářské řezy. Tenhle dezert je čistá esence štěstí v každém soustu. Představte si spojení křupavého máslového základu, táhlého domácího karamelu a vrstvy čokolády, která jemně lupne, když do ní kousnete. Je to sladké, je to návykové a upřímně – u jednoho kousku se vám podaří zastavit jen s velmi silnou vůlí.

Název milionářské řezy není žádný marketingový trik. Vychází z anglického Millionaire’s Shortbread a má odkazovat na to, jak bohatá a luxusní je jejich chuť. Původně jde o vylepšenou verzi skotských máslových sušenek, které se někdo kdysi rozhodl „vytunit“ o další dvě patra blaha. A udělal dobře! Zatímco dříve se poctivě pekly, dnešní moderní doba nám dovoluje si tuhle cestu zkrátit nepečenou variantou, která je stejně dobrá, ne-li lepší. Je to přesně ten recept, který vytáhnete, když chcete někomu opravdu udělat radost nebo oslavit, že je prostě víkend.

Bavit vás bude i to, jak si s receptem můžete pohrát. Pokud nejste fanoušci vyloženě přeslazených věcí, stačí do karamelu přihodit pár zrnek soli. Slaný karamel je hit, který se v téhle kombinaci prostě neomrzí. A co čokoláda navrchu? Klidně namíchejte tmavou s bílou a vytvořte na hladině mramorování, vypadá to skvěle a chutná ještě líp. Pokud chcete mít pocit, že děláte aspoň něco pro zdraví, můžete do sušenkového základu přisypat hrst drcených ořechů, které dezertu dodají zase jiný rozměr.

Milionářské řezy jsou prostě sázka na jistotu. Nemusíte být žádný šéfcukrář, abyste vykouzlili dezert, po kterém se na stole jen zapráší. Nejdůležitější ingrediencí je tady čas v lednici – i když to čekání, než karamel a čokoláda ztuhnou, je asi ta nejtěžší část celého postupu. Ale věřte mi, ten výsledek stojí za každou minutu trpělivosti.