Nepečený krupicový moučník s kakaem - postup přípravy
Nepečený krupicový moučník s kakaem, sušenkami a džemem připravíte bez trouby. Po vychlazení krásně zvláční a chutí připomíná poctivý čokoládový dezert.
Některé recepty si oblíbíme právě proto, že jsou obyčejné. Nepotřebují drahé suroviny, složité postupy ani hodiny v kuchyni. Přesně takový je i tento nepečený krupicový moučník s kakaem. V Polsku patřil mezi oblíbené domácí dezerty a dodnes může připomenout dobu, kdy se vařilo hlavně z toho, co bylo zrovna doma.
Krupice, mléko, máslo, kakao, cukr a sušenky nejsou žádné zvláštní suroviny. Přesto z nich vznikne moučník, který vypadá hezky na řezu a chutná mnohem slavnostněji, než byste podle seznamu surovin čekali. Své místo v něm má také džem, který kakaovou chuť příjemně osvěží. Nejlépe se hodí švestkový, rybízový nebo višňový, takže můžete vybrat podle toho, co máte rádi.
Velkou výhodou je, že nemusíte zapínat troubu. Moučník si navíc můžete připravit den předem a nechat ho v klidu odležet. Druhý den už jen nakrájíte jednotlivé porce, ozdobíte je čokoládovou polevou a můžete servírovat. Hodí se ke kávě, jako sladká tečka po obědě i jako jednoduché pohoštění, když čekáte návštěvu. A pokud máte rádi recepty, které jsou nenáročné a přitom mají něco do sebe, tenhle stojí za vyzkoušení.
Na krupicovou vrstvu
Na vrstvení
Na dokončení
Do většího hrnce nalijte mléko a přidejte máslo, cukr a kakao. Za stálého míchání směs zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí a všechny suroviny se nespojí. Poté směs přiveďte téměř k varu, ale nenechávejte ji prudce bublat.
Za stálého míchání metličkou postupně přisypávejte dětskou krupici. Sypkou surovinu přidávejte pomalu, aby se nevytvořily hrudky. Směs vařte na mírném ohni asi 3–5 minut, dokud výrazně nezhoustne.
Menší obdélníkovou formu vyložte pečicím papírem tak, aby papír přesahoval i přes okraje. Na dno rozložte vedle sebe vrstvu sušenek. Pokud je potřeba, některé sušenky rozlomte, aby bylo dno co nejlépe pokryté.
Sušenky potřete rovnoměrnou vrstvou švestkového džemu. Džem neroztírejte až úplně ke krajům, protože se při skládání dalších vrstev může vytlačit ven. Na džem opatrně rozetřete část ještě teplé krupicové hmoty.
Na krupicovou vrstvu znovu rozložte sušenky a postup opakujte podle výšky formy. Poslední vrstvu by měla tvořit krupicová hmota, kterou uhlaďte do roviny. Moučník nechte nejprve vychladnout při pokojové teplotě.
Vychladlý moučník zakryjte a vložte nejméně na 4 hodiny do lednice. Nejlepší konzistence bude po odležení přes noc, kdy sušenky zvláční a jednotlivé vrstvy se spojí. Dobře vychlazený moučník se také mnohem lépe krájí.
Čokoládu nalámejte do misky a zalijte horkou smetanou. Nechte krátce stát a potom míchejte, dokud nevznikne hladká poleva. Tu rozetřete na povrch moučníku a před podáváním nechte krátce ztuhnout.
