Nepečený Oreo dort s mascarpone - postup přípravy
Milujete Oreo? Pak si tenhle nepečený dort nenechte ujít. Křupavý sušenkový základ ukrývá nadýchaný krém z mascarpone a šlehačky a příprava nezabere mnoho času.
Když vás přepadne chuť na luxusní dezert, ale představa rozpálené trouby nebo zdlouhavého vážení mouky vás děsí, přichází čas na absolutního krále nepečených moučníků. Nepečený Oreo dort s mascarpone je dokonalým spojením chladivé jemnosti a intenzivní čokoládové chuti. Ikonické tmavé sušenky v něm vytvářejí báječně křupavý korpus i hravé zdobení, zatímco nadýchaný krém z italského sýra a šlehačky dodává každému kousku sametovou lehkost. Je to dezert, který vypadá jako z moderní cukrárny, ale zvládnete ho připravit během chvilky.
Fenomén ikonických sendvičových sušenek spatřil světlo světa v New Yorku již v roce 1912 a postupně se stal celosvětovou legendou. Spojení hořkého kakaového korpusu a sladké bílé náplně přímo vybízí k tvořivosti v chladné kuchyni. Geniální myšlenka využít samotnou bílou sušenkovou náplň jako základ do smetanového krému posouvá tento moučník na úplně novou úroveň. Krémové mascarpone se šlehačkou navíc dokonale zjemní výraznou chuť kakaa a zajistí, že dort drží tvar bez použití jakékoliv želatiny.
Tento flexibilní recept nabízí spoustu možností pro vaše vlastní nápady. Pokud chcete krém něčím ozvláštnit, můžete do něj přimíchat nasekanou hořkou čokoládu, kapku vanilkového extraktu nebo hrst čerstvých malin, které svou navinulostí čokoládovo-smetanový základ krásně proříznou. Dort se také skvěle doplňuje s tenkou vrstvou tekutého slaného karamelu na povrchu. Vychlazený z lednice představuje tento černobílý zázrak naprostý trhák pro každou dětskou i dospělou oslavu.
Na korpus
Na krém
Oreo sušenky rozdělte a oddělte tmavou část od bílé náplně. Tmavou část rozdrťte najemno v mixéru nebo ji vložte do sáčku a rozválejte válečkem. Máslo rozpusťte, smíchejte s rozdrcenými sušenkami a polovinu směsi pevně natlačte na dno dortové formy vyložené pečicím papírem. Formu dejte do lednice.
Bílou náplň ze sušenek Oreo dejte do malého kastrůlku společně s mlékem a za mírného zahřívání promíchejte, dokud se náplň nerozpustí. Směs odstavte a nechte vychladnout. Mascarpone vyšlehejte s moučkovým cukrem dohladka a potom do něj vmíchejte vychladlou Oreo směs.
Smetanu ke šlehání vyšlehejte dotuha. Část šlehačky nejprve vmíchejte do mascarpone směsi, aby se krém zjemnil, a potom vše opatrně spojte se zbývající šlehačkou. Pokud chcete výraznější strukturu, můžete do krému přidat několik nahrubo rozdrcených Oreo sušenek. Krém naneste na vychlazený korpus a rovnoměrně rozetřete.
Povrch dortu posypte zbylou sušenkovou směsí a ozdobte celými nebo nahrubo rozdrcenými Oreo sušenkami. Dort uložte alespoň na 1 hodinu do lednice, aby korpus zpevnil a krém se dobře ustálil. Před podáváním ho vyjměte z formy a nakrájejte ostrým nožem na jednotlivé porce.
