Palačinková roláda se smetanovým krémem

Vejce vyšlehejte se solí, vanilkovým cukrem a cukrem. Jakmile se ingredience propojí, prosejte do směsi kakaový prášek. Směs znovu zamíchejte a přilijte do ní třetinu množství mléka.

Následně do směsi prosejte mouku a poté přilijte druhou třetinu mléka. Poté, co se ingredience spojí, vmíchejte do směsi zbytek mléka.  

Poznámka: Mouku přidávejte postupně, aby se ingredience lépe propojily. 

Nakonec do mísy vlijte rozpuštěné máslo a naběračku vzniklého těsta vylijte na rozpálenou pánev s nepřilnavým povrchem. Pokud takovou pánev nemáte, vymažte pánev vždy, před vylitím těsta, tukem.

Tip: Máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo v rendlíku na sporáku – potrvá to přibližně 2 minuty.

Všechny palačinky smažte z každé strany 30 vteřin. Z těsta by vám mělo vzniknout 8 kusů. V misce smíchejte smetanový sýr s karamelizovaným kondenzovaným mlékem a připravte si delší plát alobalu. 

Na alobal položte první palačinku, natřete ji krémem a překryjte ji druhou palačinkou tak, jak to můžete vidět ve videu níže. Postup opakujte, dokud budete mít ingredience.

Oreo sušenky nadrťte na drobné kousky, kterými posypte celý povrch namazaného pruhu vytvořeného z palačinek. Jeho okraje následně mírně zahněte směrem dovnitř. 

Tip: K rozdrcení sušenek můžete použít váleček, paličku na maso nebo mixér.

Dezert nyní zarolujte a vložte ho na 4 hodiny do lednice. Po této době si připravte čokoládovou polevu, kterou palačinkovou roládu polijte. Čokoládu nasekejte na malé kousky a smíchejte ji se smetanou. Směs rozpusťte ve vodní lázni nebo mikrovlnce – potrvá to přibližně 2 minuty. 

Do rozpuštěné polevy vmíchejte nasekané arašídy a polevou pokryjte celý povrch palačinkové rolády. Dezert vložte na dalších 30 minut do lednice a poté jej podávejte nakrájený na kousky. 

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Gesund und schnell