Pečená kuřecí stehna s bramborem a kari omáčkou - postup přípravy
Pečené kuře patří mezi jedno ze základních jídel, které by měl umět každý, kdo doma alespoň trochu vaří. Pokud vám klasický recept přijde nudný, ozvláštněte si ho a vylepšete. Díky smetanové omáčce bude chutnat lahodněji.
Ingredience
Kuřecí stehna omyjte, osušte a nožem je lehce nakrojte po povrchu, aby se koření dostalo lépe do masa, a to zajímavěji chutnalo. Maso dejte do mísy a postupně ho zasypávejte solí, pepřem a mletou červenou paprikou. Důkladně promíchejte, aby se koření dostalo do masa a kuře dobře dochutilo. Do jiné mísy dejte bílý jogurtu, 2 lžíce oleje, kari a tymián. Tuto směs důkladně promíchejte v jednotnou hmotu.
Kuřata vložte na rozpálenou pánev a začnete je restovat. V tu dobu je také pomažte jogurtovou směsí. Přiklopte pánev poklicí a na mírném ohni restujte asi 15 minut. Potom je otočte a pokračujte po stejný čas i z druhé strany.
Mezi tím můžete oloupat a omýt brambory, které nakrájíte na plátky zhruba půl centimetru. Na pánvi rozpusťte máslo. Snižte plamen a vhoďte do pánve brambory. Ty několikrát promíchejte, aby se propojily s máslem. V další pánvi zase nechte zesklovatět cibuli, ke které přidáte i nasekaný česnek. Cibuli chvíli restujte a potom ji zaprášíte moukou. Tu chvíli restujte a potom vše zalijte mlékem a smetanou. Promíchejte a na mírném ohni pozvolna vařte. Do základu přidejte také na proužky nakrájenou červenou papriku.
Základy máte připraveny a můžete kompletovat. Do pánve s paprikou nalijte výpek z kuřete, zamíchejte a vložte i jednotlivá kuřecí stehna. Přiklopte je pokličkou a pozvolna je duste. Do pánve s bramborami přihoďte nasekané bylinky a spolu s nimi brambory pozvolna opékejte, dokud nebudou měkké. Poté k nim přidejte trochu smetany, aby se spojily chutě. Když je měkké i maso, můžete servírovat. Tedy brambory, stehna a omáčku s kousky papriky.
