Pizza z mladého zelí s mozzarellou - postup přípravy
Díky tomuto receptu si můžete pochutnat na zdravější alternativě oblíbené pochoutky. Pizza z mladého zelí je šťavnatá, křehká a potěší vás svou chutí.
Pizza je jídlo, které miluje snad každý. Ale co když si ji chcete dopřát bez výčitek? Právě tehdy přichází na scénu její zelná varianta. Místo klasického těsta se použije mladé hlávkové zelí, které se smíchá s vejci a solí, a vytvoří tak lehký, křupavý základ. Na ten se pak nanese rajčatová omáčka, plátky mozzarelly a vše se krátce zapeče na pánvi. Výsledkem je pizza, která chutná skvěle, vypadá lákavě a přitom je mnohem šetrnější k našemu tělu.
Zelná pizza možná zní trochu zvláštně, ale jakmile ji ochutnáte, pochopíte, proč si získává čím dál víc fanoušků. V moderních kuchyních se objevuje už nějakou dobu – hlavně tam, kde se hledají lehčí a zdravější alternativy k tradičním jídlům.
Základ tvoří mladé zelí, které je plné vitamínu C a K, má spoustu antioxidantů, pomáhá trávení a působí protizánětlivě. Mozzarella dodá jemnost, vápník a zdravé tuky, a když navrch přidáte čerstvé bylinky jako petrželku nebo kopr, nejenže jídlo krásně provoníte, ale ještě mu přidáte na výživové hodnotě.
A co variace? Fantazii se meze nekladou. Místo mozzarelly můžete použít kozí sýr, balkánský sýr nebo veganskou alternativu. Rajčatovou omáčku lze nahradit pestem, jogurtovým dipem nebo třeba hummusem. Pokud máte rádi výraznější chutě, přidejte česnek, chilli nebo sušená rajčata. A pokud chcete pizzu trochu „obalit“, můžete ji po upečení posypat rukolou, klíčky nebo semínky.
Pizza z mladého zelí s mozzarellou je zkrátka recept, který stojí za vyzkoušení. Je jednoduchý, rychlý, chutný a navíc zdravý. Hodí se jako lehký oběd, večeře nebo netradiční pohoštění pro hosty. Ať už ji připravíte podle základního receptu nebo si ji upravíte po svém, jedno je jisté – tahle pizza vás překvapí. V tom nejlepším slova smyslu.
Základ
Na smažení
Nakrouhané hlávkové zelí smíchejte se směsí vajec a soli. Směs přendejte do pánve s rozpáleným olejem, vytvořte z ní placku a smažte ji 3–4 minuty z jedné strany, pod pokličkou.
Tip: Do směsi na šťavnatou pizzu z mladého zelí můžete přidat i jiné oblíbené koření, jako je tymián, bazalka nebo například koření na zeleninu.
Placku obraťte, pokryjte ji rajčatovou omáčkou, plátky mozzarelly, pánev zakryjte a pokračujte ve smažení pokrmu další 2–3 minuty.
Tip: Chcete-li, můžete pizzu posypat nastrouhanou mozzarellou.
Na závěr pizzu ozdobte petrželkou, koprem a podávejte ji nakrájenou na kousky.
Tip: Pizza z mladého zelí chutná i zastudena a je tak vhodná i na cesty.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук
