Rychlá citrónová buchta s kokosem patří k těm dezertům, které si zamilujete už při prvním přivonění. Svěží aroma citronu se tu potkává s jemně exotickou chutí kokosu a vytváří kombinaci, která působí lehce, optimisticky a doslova láká k dalšímu soustu. Je to typická buchta „ke kávě“, ale stejně dobře obstojí i jako sladká tečka po obědě nebo rychlá dobrota pro nečekanou návštěvu.

Moučníky s citrónovou příchutí mají v evropské kuchyni dlouhou tradici, oblíbené jsou zejména ve Středomoří. Kokos k nim přidává jemný nádech exotiky a připomíná tropické dezerty, které si dnes našly cestu i do českých domácností. Právě spojení kyselkavého citronu a nasládlého kokosu dělá tuto buchtu chuťově vyváženou a příjemně svěží, nikoli těžkou.

Velkou výhodou tohoto dezertu je jeho univerzálnost. Hodí se po celý rok – v létě osvěží, v zimě zase provoní kuchyni a připomene slunečnější dny. Díky své vláčnosti vydrží dlouho měkká a chutná i druhý den, což z ní dělá ideální moučník na víkendové mlsání.

Pokud rádi experimentujete, nabízí se řada obměn. Med lze nahradit citronovou polevou, kokos doplnit jemně nasekanými mandlemi nebo přidat do těsta bílý jogurt pro ještě větší vláčnost. Zajímavá je i varianta s limetkou místo citronu nebo s kapkou rumu pro slavnostnější chuť. Rychlá citrónová buchta s kokosem tak může pokaždé chutnat trochu jinak, ale vždy stejně neodolatelně.