Rychlé dýňové lívance s kefírem - postup přípravy
Pochutnejte si na úžasně nadýchané zlatavé pochoutce s křupavou kůrčičkou. Rychlé dýňové lívance jsou vláčné a poslouží jako podzimní snídaně nebo sladký oběd.
Dýňové lívance představují skvělou ukázku toho, jak moderní kuchyně dokázala propojit tradiční středoevropskou zálibu v lívancích s oblibou severoamerických dýňových receptů. Zatímco v Americe je dýně nekorunovanou královnou podzimního pečení už od dob prvních osadníků, u nás se v posledních letech zabydlela jako geniální surovina, která dodá těstu krásnou zlatavou barvu a neuvěřitelnou vláčnost. Spojení nastrouhané dýně s kefírem a jedlou sodou vytváří reakci, díky níž jsou lívance po osmažení neskutečně nadýchané, mírně křupavé na povrchu a uvnitř dokonale měkké.
Největší předností tohoto pokrmu je jeho univerzálnost a rychlost. Kefír dodává těstu příjemnou lehkou nakyslost, která skvěle vyvažuje přirozeně nasládlou chuť dýně. Na talíři tak vznikne pokrm, který potěší jako hřejivá víkendová snídaně, rychlá svačina pro děti po návratu ze školy i jako poctivý sladký oběd. Zářivě oranžový odstín navíc rozjasní každý sychravý den a vytvoří u stolu hřejivou atmosféru. Je to ideální způsob, jak do jídelníčku nenásilně propašovat zeleninu i těm největším vybíravcům.
Základní verzi lívanců si můžete velmi snadno upravit podle vlastních chutí. Do těsta lze přimíchat mletou skořici, perníkové koření nebo špetku muškátového oříšku pro ještě hlubší podzimní vůni. Pokud máte rádi strukturu, skvěle fungují nasekané vlašské ořechy či rozinky. Lívance se dají servírovat nejen s klasickým džemem a moučkovým cukrem, ale báječně chutnají i pokapané javorovým sirupem, ozdobené kopečkem zakysané smetany nebo doplněné čerstvým ovocem.
Těsto
Ostatní ingredience
Na smažení
Dýni oloupejte, vydlabejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. V samostatné míse smíchejte rozšlehaná vejce s kefírem, jedlou sodou, a jakmile se ingredience propojí, přidejte dýni.
Do směsi nakonec vmíchejte mouku a ze vzniklého těsta postupně odebírejte množství o velikosti lžíce, které vkládejte do pánve s rozpáleným olejem.
Tip: Mouku prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.
Rychlé dýňové lívance smažte 2–3 minuty z každé strany. Pak je servírujte posypané moučkovým cukrem a s oblíbeným džemem.
Tip: Lívance odkládejte na ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Uwaga Babcia Gotuje
