Rychlý dort z listového těsta s melounem

Jemné listové těsto, vanilkový krém jako pohlazení a šťavnatý meloun – když se tohle spojí, vznikne dezert, který potěší chuťové buňky i oko. Tenhle jednoduchý dort je přesně to, co v létě potřebujeme: něco sladkého, lehkého a osvěžujícího. A co je na tom nejlepší? Žádné složité recepty ani exotické suroviny – stačí pár běžných ingrediencí a chvilka času. Výsledkem je dezert, který krásně křupe, hladí krémovou jemností a dodá ovocnou svěžest, která vás naladí na letní pohodu.

Inspirací pro tento recept jsou klasické středoevropské dezerty jako kremšnyty nebo Napoleon dort, které staví na kombinaci listového těsta a vanilkového krému. Meloun zde přináší moderní twist – nejen chuťový, ale i estetický. V některých variantách se místo melounu používají jahody, maliny nebo broskve, případně se krém obměňuje za mascarpone s karamelovým salkem2. V zimních měsících lze sáhnout po kompotovaném ovoci nebo přidat skořici do krému pro hřejivější tón.

Tento dort je skvělým příkladem toho, jak lze tradiční cukrářské postupy oživit sezónními surovinami. Hodí se na oslavy, víkendové posezení s přáteli i jako sladká tečka po lehkém obědě. Ať už ho připravíte s melounem nebo jiným ovocem, jedno je jisté – jeho příprava vám nezabere hodiny, ale výsledek bude vypadat jako z cukrárny.