Rychlý zapečený květák se šunkou

Rychlý zapečený květák se šunkou je přesně tím skvělým jídlem, které vás v týdnu zachrání. Zapomeňte na nudný vařený květák bez chuti ze školní jídelny! V tomto receptu se chytře spojují jemné květákové růžičky, šťavnatá šunka, sladká paprika a pórek. Všechno navíc zalijete krémovou zálivkou ze zakysané smetany voňavou po špetce kari a navrch nasypete zlatavou krustičku z parmazánu a piniových oříšků. Z trouby tak vytáhnete neuvěřitelně voňavou dobrotu, která potěší i ty největší odpůrce zeleniny.

Zapékaná zelenina má v evropské gastronomii obrovskou tradici, přičemž francouzský způsob přípravy zeleninových gratinů ukázal světu, jak luxusní zážitek se dá vytvořit z celkem obyčejných surovin. Květák je navíc z výživového hlediska naprostý poklad. Obsahuje spoustu vlákniny, vitamínu C i draslíku a má velmi nízkou kalorickou hodnotu. Když k němu přidáte poctivou šunku a zakysanou smetanu, získáte skvěle vyvážené jídlo plné bílkovin, které vás zasytí na dlouhou dobu. Piniové oříšky navíc dodají tělu zdravé tuky a nečekaný křupavý akcent.

Na tomto receptu je super jeho obrovská přizpůsoblivost. Šunku můžete hravě vyměnit za dokřupava rozpečenou uzenou slaninu nebo kvalitní uzené maso. Pokud držíte bezmasou dietu, stačí maso vynechat a přidat třeba nakrájené šampiony nebo strouhaný čedar. Místo piniových oříšků se v krustě báječně uplatní i plátky mandlí nebo nasekané vlašáky. Zapečený květák chutná fantasticky ještě horký hned z pekáčku, ale neztratí nic ze své šťavnatosti ani druhý den, kdy si ho můžete vzít s sebou v krabičce do práce.