Šátečky s marmeládou ze smetanového těsta

Šátečky s marmeládou ze smetanového těsta jsou přesně ten typ dezertu, který si zamilujete na první ochutnání. Jsou jemné, vláčné, s ovocnou náplní, která se krásně rozvoní při pečení. A co je nejlepší — zvládnete je připravit během chvilky, bez složitého vážení nebo dlouhého kynutí. Stačí pár základních surovin, trocha času a chuť udělat si radost. Hodí se ke kávě, k čaji, na víkendové posezení i jako drobná sladkost pro návštěvu.

Šátečky mají v české kuchyni dlouhou tradici. Dřív se pekly hlavně z kynutého těsta, plnily se povidly, tvarohem nebo mákem a byly součástí svátečního pečení. Smetanové těsto je modernější varianta — rychlejší, jemnější a bez nutnosti kynutí. Marmeláda dodá šátečkům svěžest, a když se na závěr pocukrují, vznikne dezert, který vypadá jako z cukrárny, ale chutná jako od babičky.

Podobné pečivo najdeme i v jiných zemích. V Rakousku se pečou „Topfengolatschen“ s tvarohem, v Maďarsku „lekváros papucs“ s ovocnou náplní, v Německu různé druhy „Plundergebäck“ s marmeládou nebo pudinkem. Česká verze je jednoduchá, ale má své kouzlo — není přehnaně sladká, těsto je vláčné a náplň se dá snadno obměnit podle chuti.

A právě variace dělají ze šátečků univerzální dezert. Místo marmelády můžete použít povidla, čokoládový krém, ořechovou náplň nebo třeba domácí džem. Těsto se dá ochutit vanilkou, citronovou kůrou nebo špetkou skořice. A pokud chcete šátečky trochu slavnostnější, můžete je po upečení polít čokoládou nebo ozdobit sekanými ořechy.

Šátečky s marmeládou ze smetanového těsta nejsou jen rychlý recept. Jsou to malé radosti, které potěší kdykoli během dne. Ať už je podáváte ke kávě, jako svačinku nebo jako sladkou tečku po obědě, jedno je jisté — mizí z talíře rychleji, než byste čekali.