Sedlácká bramboračka se sušenými houbami

Veškerou zeleninu nejdříve dobře omyjte. Poté mrkev, celer, pórek, cibuli a brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.

Sušené houby namočte na alespoň 2 hodiny do vody, poté je sceďte, ale vodu nevylévejte – použijete ji do polévky.

Do hrnce vložte máslo a jakmile se rozpustí, přidejte do něj nakrájenou cibuli a orestujte ji dozlatova. Poté k ní přisypte mouku a za stálého míchání ji smažte ještě minutu, aby vznikla světlá jíška.

Do hrnce přilijte vývar nebo vodu, a vše dobře promíchejte, aby se jíška rozpustila. Do polévky přidejte nakrájenou zeleninu, namočené houby i s vodou, kmín, bobkové listy, sůl a pepř.

Polévku přiveďte k varu a vařte ji přibližně 20 minut, dokud zelenina nezměkne. Poté do ní přidejte prolisovaný česnek a majoránku. Následně vše promíchejte a ještě ji 3 minuty povařte. Pokud je potřeba, dosolte ji.

Sedláckou polévku ihned servírujte samotnou nebo s oblíbeným pečivem. Před podáváním ji můžete ještě ozdobit čerstvě nasekanou petrželkou.

Pokud se vám recept líbil, více podobných najdete v naší FB skupině Nejlepší recepty na polévky.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vaříme s Mozkem