Smažené cukety v kořeněném těstíčku

Odkrojte z cuket okraje a nakrájejte je na středně tenké plátky. Poté plátky z obou stran naklepejte, díky čemuž budou o dost křehčí. Naklepané plátky dejte do hluboké mísy a přidejte k nim sůl a mletý černý pepř. Důkladně je s kořením promíchejte a nechejte je odležet na deset minut.

Na plytký talíř nasypejte strouhanku i hladkou mouku a obojí důkladně promíchejte. Do hlubšího pekáče rozklepněte všechna vejce a přidejte k nim sůl, mletý černý pepř, mletou sladkou papriku a italské bylinky. Důkladně vše rozmělněte a rozmíchejte vidličkou.

Tvrdý sýr nastrouhejte najemno a přisypejte ho do vaječného těstíčka, opět vše promíchejte. Rozpalte na pánvi olivový olej a věnujte se zpátky cuketovým plátkům. Každý plátek obalte ve směsi z mouky a strouhanky a poté ve vaječném těstíčku. Smažte cukety z obou stran po dobu cca 5 až 7 minut.

Během tohoto procesu můžete připravit dresink. Do menší mističky dejte nízkotučnou majonézu a bílý jogurt, prolisujte do ní oloupaný česnek a přidejte nadrobno nasekaný kopr. Důkladně dresink promíchejte. Hotové cuketové plátky podávejte s dresinkem.

Salát s osmaženou cuketou

Odkrojte z cuket okraje a nakrájejte je na tenčí kolečka. Rozpalte na pánvi rostlinný slunečnicový olej a kolečka na něm osmažte z obou stran dozlatova. Poté je odeberte na talíř vystlaný papírovou utěrkou, která vsákne přebytečnou mastnotu. Následně je dejte do mísy, ve které budete tvořit salát.

Rajčata opláchněte a nakrájejte je na menší kousky, přidejte je do mísy. Stroužky česneku oloupejte a prolisujte je do mísy. Kopr nasekejte nadrobno a přidejte ho do mísy, totéž proveďte i s čerstvou petrželkou. Dochuťte salát solí, zakápněte ho olivovým olejem a vše důkladně promíchejte. Poté máte hotovo a můžete salát podávat, dobrou chuť!

Videopostup krok za krokem