Snadná a rychlá cuketová polévka s krutony a parmazánem

Další 1 fotografie
Další 1 fotografie
ČAS PŘÍPRAVY
30 minut
ČAS VAŘENÍ
40 minut
NÁROČNOST
Snadná

Snadná a rychlá cuketová polévka s krutony a parmazánem - postup přípravy

Naše rodina nepatří zrovna k býložravcům a zeleninové pokrmy u nás nejsou na denním pořádku. Zkusila jsem ale hrát vabank a připravila jsem k obědu tuhle báječnou polévku z cukety. A, světe, div se! Chutnala a chtěli přidat! Zkuste to doma také, úspěch je zaručen! Testováno na lidech :-)

Cibuli oloupejte a nakrájejte ji na čtvrtky. Mrkev oškrábejte a nakrájejte ji na velké kusy. Plátek celeru rozkrájejte na čtvrtky a totéž udělejte i s oloupanými stroužky česneku.

Všechnu zeleninu vložte do hrnce, přidejte svazek petrželky i se stonky, přidejte trochu soli a vše zalijte vodou. Postavte na kamna, přiveďte k varu, stáhněte oheň na střední úroveň a vařte zeleninu asi 40 minut.

Zatímco se vývar vaří, oloupejte druhou cibuli a nakrájejte ji na jemné kostičky. Na kamnech rozehřejte pánev s trochou slunečnicového oleje, osmažte na něm dva prolisované stroužky česneku, a když se na pánvi rozvoní, přihoďte i pokrájenou cibuli a nechte zesklovatět.

Oloupejte tři až čtyři brambory a nakrájejte je na velmi jemné kostičky, které přihoďte do pánve k cibulce.

Cukety umyjte, zbavte je obou konců, rozkrojte je na poloviny a nakrájejte na půlkolečka (slupku loupat nemusíte). Když cibuli s bramborami orestujete do mírně zlatavé barvy, přihoďte do pánve také cuketu. Osolte, promíchejte, přiklopte pokličkou a vařte asi 10 nebo 15 minut. Poté přisypejte směs pepřů, promíchejte, zaklopte zpátky pokličku a vařte dalších 5 minut.




Bagetu rozkrojte podélně na poloviny, ty rozdělte na čtvrtky a nakrájejte na malé kostičky. Vsypte bagetu na plech vyložený pečicím papírem, zalijte je olivovým olejem, osolte a okořeňte uzenou paprikou a vložte na 10 minut do trouby vyhřáté na 200 °C.

Směs restovaných cuket, cibule a brambor vložte do velkého hrnce, zalijte scezeným vývarem a rozmixujte tyčovým mixérem.

Hotovou polévku nalijte do talířů, na povrch nasypejte několik pečených kostiček bagety a zasypejte strouhaným parmazánem.

Dobrou chuť.

Video postup krok za krokem

Galerie

Další 1 fotografie
Další 1 fotografie
Co si myslíte o receptu?
5/5 (81%) 317 hlasů
Nahlásit chybu
77 lidí právě čte
Zobrazit další recepty
Chci dostávat tajné recepty na e-mail zdarma
Dezerty, moučníky, sladkosti
Nejjednodušší jemný dezert z kondenzovaného mléka a smetany
0 hlasů
10 minut
17 minut
Hlavní chody
2 recepty na vepřové maso zapečené s bramborem
0 hlasů
minut
minut
Dezerty, moučníky, sladkosti
Podzimní jogurtová bábovka s jablky a rozinkami
1 hlasů
20 minut
40 minut
Dezerty, moučníky, sladkosti
Jemný koláč s jablkovou náplní ochucenou skořicí a hřebíčkem
0 hlasů
40 minut
35 minut

Cukroví

Polévky

Pomazánky

Předkrmy

Přílohy

Saláty