Třešňový koláč s pudinkem z vanilky

Změklé máslo šlehejte se solí a cukrem 3–4 minuty. Přidejte vejce a pokračujte ve šlehání další 2 minuty. Následně do směsi vmíchejte mouku a vytvořte těsto.

Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, mouku prosejte.

Těsto zabalte do fólie a vložte ho do mrazáku na 15–20 minut. Mezitím připravte pudink vyšleháním vejce, cukru a kukuřičného škrobu. Poté, co se ingredience propojí, přidejte teplé mléko a směs vlijte do rendlíku.

Pudink vařte 30–60 vteřin, do zhoustnutí, odstavte ho z tepla a vmíchejte o něj máslo s vanilkovým cukrem. Pudink zakryjte fólií a nechte ho vychladnout. 

Tip: Aby na pudinku nevznikl škraloup, fólie by se ho měla přímo dotýkat.

Zmrazené těsto vyválejte na kruhový plát o tloušťce 0,4 cm a vyložte jím dortový ráfek pokrytý pečicím papírem. 

Poznámka: Těsto aplikujte i na stěny ráfku.

Těsto propíchejte vidličkou po celém povrchu a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20–22 minut. Mezitím připravte třešňovou náplň. 

Vypeckované třešně smíchejte v hrnci s cukrem a zahřívejte je 3 minuty. Poté do nich vmíchejte želatinu rozpuštěnou ve vodě, kterou předem nechte bobtnat 5 minut. 

Poté co všechny části dezertu vychladly na pokojovou teplotu, začněte s kompletací sladké pochoutky. Na korpus naneste pudink, který zakryjte třešňovou náplní a dezert vložte na 2 hodiny do lednice. 

Třešňový koláč s pudinkem nechte důkladně ztuhnout a poté ho servírujte nakrájený na kousky. 

Tip: Každou porci můžete ozdobit trochou šlehačky. 

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Alina FooDee