Tvarohová srdíčka s pomerančem - postup přípravy
Nemusíte trávit hodiny v kuchyni, abyste svůj domov zútulnili nádhernou vůní vánočního cukroví. Tvarohová srdíčka jsou křehká, snadná a rozplývají se v ústech.
Tvarohová srdíčka s pomerančem jsou přesně tím druhem vánočního cukroví, které si člověk zamiluje na první sousto. Jsou lehká, jemná a nepůsobí těžce ani po sváteční večeři. Spojení tvarohu a citrusové kůry dodává cukroví svěžest, která krásně vyvažuje sladkost a příjemně oživí klasickou vánoční nabídku na stole. Navíc provoní celý byt vůní, která neodmyslitelně patří k adventnímu času.
Pečení s tvarohem má u nás dlouhou tradici. Tvaroh se v českých domácnostech používal nejen do buchet a koláčů, ale také do drobného cukroví, protože těstu dodával křehkost a vláčnost. Díky němu zůstávají srdíčka měkká i několik dní po upečení, což z nich dělá ideální cukroví pro ty, kteří si rádi pečení rozloží a nechtějí všechno nechávat na poslední chvíli. Pomerančová kůra se pak do vánočního pečení dostala postupně s větší dostupností citrusů a rychle si získala oblibu pro svou výraznou, ale přitom přirozenou chuť.
Tvar srdíček není náhodný. Právě takové drobné detaily dělají z obyčejného cukroví milou pozornost, která potěší nejen chuťové buňky, ale i oči. Skvěle se hodí na sváteční talířek pro návštěvu, jako sladkost ke kávě nebo dokonce jako malý jedlý dárek zabalený do celofánu a převázaný stužkou.
Recept nabízí i prostor pro drobné obměny. Někdo přidává k pomeranči i citronovou kůru pro výraznější citrusový tón, jiný má rád lehké kořeněné aroma se špetkou skořice nebo vanilky. Srdíčka lze také slepovat marmeládou, jemným krémem nebo je jen lehce pocukrovat, aby vynikla jejich přirozená chuť. Ať už zvolíte jakoukoli variantu, jedno je jisté – tvarohová srdíčka s pomerančem patří k těm druhům cukroví, které mizí z talíře rychleji, než byste čekali.
Těsto
Na posypání
Tvaroh smíchejte se změklým máslem, vejcem a cukrem. Jakmile se ingredience propojí, směs promixujte tyčovým mixérem.
Do vzniklé hmoty vmíchejte prosetou mouku s kypřicím práškem do pečiva, pomerančovou kůrou a vytvořte těsto, z kterého vyválejte plát o tloušťce 0,4 cm.
Tip: Kůru z pomeranče důkladně omyjte. Můžete k tomu použít vodu s jedlou sodou, která má abrazivní účinky. Ovoce poté opláchněte.
Z těsta vykrojte srdíčka a vyskládejte je na plech pokrytý pečícím papírem. Cukroví následně pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15–20 minut.
Tip: Okraje srdíček ozdobte drobnými rýhami, které vytvoříte pomocí vidličky.
Tvarohová srdíčka nechte vychladnout a podávejte je posypaná moučkovým cukrem.
Tip: Srdíčka skladujte na chladném místě ve vzduchotěsné nádobě. Díky tomu nebudou vysychat a budou dlouho jedlá.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Kochen mit Amelie
