Vánoční italské sušenky s ořechy a čokoládou - postup přípravy
Pokud nevíte, co podávat ke sváteční kávě nebo čaji, vyzkoušejte tyto vánoční italské sušenky. Jsou plné křupavých ořechů, lahodné čokolády a připravíte je za pár minut.
Vánoční italské sušenky s ořechy a čokoládou jsou přesně to, co se hodí, když přijde návštěva, nebo když si chcete sami dopřát něco dobrého ke kávě. Jsou křupavé, voňavé, s citronovou kůrou, čokoládou a pořádnou dávkou ořechů. A hlavně – zvládnete je bez stresu, rychle, a výsledek vypadá jako z cukrárny.
Tenhle recept má kořeny v Itálii, kde se podobné sušenky – biscotti – pečou už stovky let. Dělají se hlavně na Vánoce, a protože se pečou dvakrát, vydrží dlouho a krásně křupou. V Itálii se podávají ke kávě nebo vínu, u nás si je klidně dejte k čaji nebo jako malou sladkou pauzu mezi balením dárků.
Sušenky se dají snadno upravit podle toho, co máte doma. Místo Limoncella klidně použijte rum nebo vanilku, ořechy vyměňte za mandle nebo pistácie, čokoládu za hořkou nebo bílou. A pokud chcete, aby vypadaly ještě víc svátečně, namočte je po upečení do čokolády a posypte oříšky nebo cukrovým zdobením.
Jsou to sušenky, které potěší. Nejsou přeslazené, krásně voní a hodí se na každou sváteční chvíli. A hlavně – zvládne je každý. Takže žádný stres, jen radost z toho, že doma to voní po citronu, čokoládě a Vánocích.
Těsto
Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Přidejte ovocný likér Limoncello, kypřicí prášek do pečiva, změklé máslo a ingredience spojte šleháním.
Poznámka: Máslo můžete nahradit 40 ml oleje.
Ve dvou dávkách do směsi vmíchejte prosetou mouku se solí a vytvořte těsto, do kterého zapracujte citronovou kůru s ořechy a čokoládovými kousky.
Tip: Kůru nastrouhejte z dobře omytého citronu. Můžete k tomu použít vodu s jedlou sodou, která má abrazivní účinky. Ovoce poté důkladně opláchněte.
Těsto zabalte do potravinové fólie a vložte ho na 1,5 hodiny do lednice. Poté ho rozdělte na tři stejné části, z kterých vytvořte válečky. Ty mírným přitlačením zploštěte na šířku asi 4 cm a výšku 1 cm.
Všechny tři kusy těsta vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem a pečte je v předehřáté troubě na 170–180 °C po dobu 25 minut.
Poznámka: Teplota a doba pečení jsou závislé na vlastnostech vaší trouby.
Upečené cukroví nechte vychladnout a poté ho nakrájejte na kousky o šířce 1–1,5 cm. Ty vyskládejte zpět na plech a pokračujte v pečení ještě 15 minut.
Vánoční italské sušenky podávejte až po vychladnutí. Budou lépe stravitelné.
Tip: Aby pochoutka vydržela dlouho jedlá, uchovávejte ji ve vzduchotěsné nádobě na chladném místě.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Oggi cucinAda Ricette facili veloci e golose
