1. KROK

Nejprve zpracujte ingredience na náplň. Rozinky zalijte rumem a nechte je namočené 6–8 hodin, nejlépe přes noc.

Tip: Rum můžete nahradit pomerančovým nebo ananasovým džusem.

2. KROK

Po této době rozinky, nasáté rumem, smíchejte se sušeným a kandovaným ovocem. Směs zalijte pomerančovou šťávou a důkladně ji promíchejte.

3. KROK

V jiné míse namočte mandle do horké vody, ve které je nechte ponořené 1 minutu. Poté je slijte a znovu zalijte vroucí vodou. Následně je znovu slijte, propláchněte studenou vodou a oloupejte je.

4. KROK

Mandle pražte na suché pánvi po dobu 5–10 minut, na mírném ohni. Poté je nasekejte najemno a smíchejte je s ovocem.

Tip: Mandle můžete nahradit vlašskými ořechy, lískovými ořechy nebo arašídy.

5. KROK

Nyní připravte těsto. Změklé máslo vyšlehejte s tvarohem, s cukrem a vanilkovým cukrem. Jakmile se ingredience propojí, přidejte citronovou a pomerančovou kůru a směs mleté skořice, zázvoru, kardamomu a hřebíčku.

Poznámka: Díky tomuto receptu můžete získat až 1200 g těsta.

6. KROK

Do směsi vešlehejte vejce, jedno po druhém a kypřicí prášek do pečiva. Na závěr přidejte mouku se špetkou soli.

Poznámka: Mouku, před použitím, prosejte, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek. Poté ji přidávejte po částech. Díky tomu se ingredience lépe spojí.

7. KROK

Uhněťte těsto, do kterého zapracujte ovocnou náplň. Z těsta poté vytvořte plát o výšce 2–2,5 cm, který zarolujte a položte na plech, vyložený pečicím papírem.

8. KROK

Vánoční štolu pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 40–60 minut.

Tip: Doba pečení je závislá na výkonnosti vaší trouby. Zda je štola upečená poznáte tak, že do ní píchnete špejlí. Pokud ji vyndáte čistou, máte hotovo. V případě, že se na ní trocha těsta zachytí, ještě chvíli pečte.