Velikonoční bramborový salát „Olivier“ v aspiku s ukrytým vejcem

ČAS PŘÍPRAVY
30 minut
ČAS VAŘENÍ
10 minut
NÁROČNOST
Snadná

Velikonoční bramborový salát „Olivier“ v aspiku s ukrytým vejcem - postup přípravy

Velikonoční stůl si žádá speciální pohoštění. Existují sice jeho tradiční součásti, které na něm nesmějí za žádnou cenu chybět, ale není špatný nápad slavnostní menu oživit nějakou pohlednou a zajímavou dobrotou, zejména pokud čekáte hosty. Blýskněte se třeba tímto vyšperkovaným bramborovým salátem v aspiku se zalitým vajíčkem natvrdo, který krásně vypadá a ještě lépe chutná.
1. KROK

Vajíčka uvařte 10 minut ve vodě natvrdo. Po dovaření je slijte, zalijte je ledovou vodou a nechte vychladnout. Pak je opatrně oloupejte ze skořápky tak, abyste nepoškodili bílek. Mrkev očistěte a nakrájejte na kostičky. Totéž udělejte s bramborami a spolu s mrkví a hráškem vše uvařte v osolené vodě doměkka.

2. KROK

Jablka oloupejte, nakrájejte je na malé kostičky a promíchejte je s citronovou šťávou ve velké míse. Přidejte k nim uvařenou zeleninu, přidejte smetanu a majonézu a podle chuti osolte a opepřete. Všechny ingredience dobře promíchejte.

3. KROK

Zeleninový vývar přiveďte k varu a smíchejte ho s bezbarvou želatinou, dokud se nerozpustí. Pak směs nechte zchladnout. Formu na srnčí hřbet vyložte přilnavou potravinářskou fólií v několika vrstvách tak, aby na všech místech dobře těsnila a na jednom okraji nechte dlouhý obdélník na překrytí formy svrchu.

4. KROK

Želatinu nalijte do salátové mísy a všechny přísady znovu promíchejte. Polovinu této směsi nalijte do formy a rovnoměrně ji rozetřete do roviny. Do středu pak vyskládejte do jedné linie uvařená vajíčka a ta zakryjte druhou polovinou zeleninové směsi. Povrch zakryjte volným kusem fólie a vložte do lednice minimálně na 5 hodin ztuhnout. Nakonec ztuhlý salát vyklopte z formy, podle chuti a fantazie ozdobte červenou paprikou a lístky petrželky a podávejte.

Co si myslíte o receptu?
5/5 (81%) 294 hlasů
Nahlásit chybu
133 lidí právě čte
Zobrazit další recepty
Chci dostávat tajné recepty na e-mail zdarma

Cukroví

Polévky

Pomazánky

Předkrmy

Přílohy

Saláty

- iBILLBOARD_asyn_code_site_27073_section_1.txt - iBILLBOARD_asyn_code_site_27073_section_1.txt