Velikonoční skládaný salát s vejci a šunkou - postup přípravy
Tento velikonoční skládaný salát je dokonalou souhrou jarních chutí. Láká k ochutnání od pohledu a perfektně se hodí ke slavnostnímu předkrmu i jako příloha k masu.
Velikonoce jsou svátky barev a probouzející se přírody, a přesně takový je i tento skládaný salát. Zapomeňte na těžké bramborové saláty, ve kterých lžíce stojí rovně. Tato varianta s šunkou, ředkvičkami a sýrem je oslavou čerstvosti. Je to jídlo, které vás nejdříve naláká svým vzhledem – vrstvení a zdobení nastrouhanými vejci připomíná rozkvetlou louku a na sváteční tabuli působí neuvěřitelně dekorativně. Díky kombinaci křupavé kukuřice a jemné červené cibule je každé sousto zábavné, vlahé a tak akorát pikantní. Je to ideální volba pro ty, kteří chtějí hostům nabídnout něco tradičního, ale v moderním, odlehčeném kabátku.
Koncept vrstvených salátů má své kořeny v tradici slavnostních bufetů a studených mís, které byly populární už v meziválečném období. Tehdy se kladl velký důraz na to, aby jídlo nebylo jen chutné, ale i vizuálně ohromující. Zajímavostí u tohoto receptu je technika oddělení žloutků a bílků. Tím, že se nestrouhají dohromady, vzniká na povrchu salátu krásný kontrast, který připomíná jarní barvy. Použití červené cibule místo bílé není jen estetická volba – její jemnost a nasládlost dovoluje ostatním ingrediencím, jako jsou ředkvičky nebo sýr, skutečně vyniknout, aniž by je přebila typická cibulová ostrost.
Pokud rádi v kuchyni experimentujete, tento salát je pro vás jako stvořený k dalším úpravám. Základní směs se šunkou můžete osvěžit přidáním nadrobno nakrájeného kyselého jablka, které salátu dodá šťavnatost a jemnou kyselost. Pro milovníky výraznějších chutí se nabízí možnost přidat do majonézy lžičku plnotučné hořčice nebo čerstvě nastrouhaný křen, který k Velikonocům neodmyslitelně patří. Pokud chcete salát ještě více odlehčit, můžete část majonézy nahradit hustým bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou, aniž byste přišli o jeho krémovou konzistenci.
Největším kouzlem tohoto receptu je jeho lidskost a poctivost. Nepotřebujete žádné složité nástroje, jen nůž, struhadlo a trochu fantazie při závěrečném zdobení. Salát chutná nejlépe, když si aspoň hodinku odpočine v chladu, kde se propojí chutě zeleniny, sýra a šunky s jemným dresinkem. Je to pokrm, který spojuje rodinu u jednoho stolu a připomíná nám, že i z jednoduchých surovin lze vykouzlit malý kulinářský zázrak. Servírovaný s křupavou bagetkou nebo jako doprovod k pečené šunce se stane hvězdou vaší velikonoční hostiny.
Ingredience
Vejce vařte 10 minut v osolené vodě. Poté je sceďte, nechte vychladnout a oloupejte je.
Poznámka: Při vaření by díky soli neměl vytéct bílek v případě prasknutí skořápky.
Ve větší míse pak smíchejte nakrájenou šunku s červenou cibulí, ředkvičkami a nastrouhaným sýrem.
Poznámka: Červená cibule má jemnější chuť a není tak štiplavá jako bílá cibule.
Přidejte konzervovanou kukuřici bez nálevu, 2 lžíce majonézy, sůl, pepř a ingredience důkladně zamíchejte. Salát poté vložte do servírovací mísy a pokryjte ho lžící majonézy.
Vychladlá vejce rozdělte na bílky a žloutky, které nastrouhejte na jemném struhadle, ale nemíchejte je dohromady. Na salátu poté vytvořte střídavě pruhy z nastrouhaných bílků, žloutků a nasekané jarní cibulky.
Velikonoční skládaný salát můžete podávat ihned, ale ještě lépe chutná, když ho na chvíli vložíte do lednice. Chutě se tak lépe propojí a salát bude mít výraznější chuť.
Tip: Salát se hodí jako předkrm, svačinka i příloha k masu.
Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: gotuj z uśmiechem
