Vláčné malinové řezy s Nutellou - postup přípravy
Až ochutnáte tyto vláčné malinové řezy s Nutellou, nebudete chtít připravovat jiný dezert. Pochoutka vypadá luxusně, lákavě a skvěle se hodí na všední i slavnostní stůl.
Korpus
Malinová pěna
Čokoládová pěna
Ostatní ingredience
Vaječné bílky vyšlehejte do sněhu, do kterého postupně vešlehejte cukr. Za stálého šlehání přidejte vaječné žloutky a nakonec prosetou mouku s kypřicím práškem do pečiva.
Těsto vlijte do dortového ráfku, vyloženého pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut. Mezitím připravte malinovou pěnu.
Maliny rozmixujte a v samostatné míse smíchejte horkou vodu s malinovým želé. Jakmile želé vychladne, smíchejte ho s malinami.
Poznámka: V tomto receptu byly použity mražené maliny.
Pěnu vložte do lednice, a jakmile získá hustější gelovou konzistenci, pokryjte jí upečený korpus. Na malinovou pěnu vyskládejte sušenky a dezert vložte do lednice, než připravíte čokoládovou pěnu.
V horké vodě nechte rozpustit želatinu a v samostatné míse vyšlehejte smetanu dotuha. Do smetany vešlehejte vanilkový sýr, Nutellu a nakonec želatinu.
Poznámka: Po přidání želatiny směs šlehejte na nejvyšší otáčky.
Pěnu aplikujte na vychlazený dezert, který vraťte do lednice na několik hodin. Poté, co vláčné malinové řezy ztuhnou, posypte je nastrouhanou čokoládou a servírujte je nakrájené na kousky.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Smaki Katriny-najlepsze przepisy
