Máte rádi sladké snídaně, ale nechcete pokaždé péct klasickou buchtu? Vláčný banánový chléb s čokoládou je příjemná změna, zvlášť když máte doma pár hodně zralých banánů. Právě ty mu dají měkkou střídku a přirozenou sladkost, ke které se hodí kousky hořké čokolády a trocha skořice. Nakrájený na plátky se hodí ke kávě, na snídani i jako svačina.

U banánů se tentokrát vyplatí nechat je pořádně dozrát. Jak měknou, jejich chuť je sladší a výraznější a dužina se snadno rozmačká do těsta. Hnědé tečky na slupce proto nejsou důvodem k vyhození. Pokud je banán uvnitř v pořádku, právě takový se na pečení hodí nejlépe. Přispívá totiž nejen k chuti, ale také k vláčnosti hotového chleba.

Banánový chléb, v angličtině známý jako „banana bread“, se začal objevovat v amerických kuchařkách ve 30. letech 20. století. Tehdy se v domácnostech hledaly různé způsoby, jak využít suroviny beze zbytku, a měkké banány dostaly v pečení novou šanci. Z jednoduchého moučníku se postupně stal recept, který se v amerických domácnostech zabydlel a časem získal spoustu podob.

K banánům se dobře hodí nejen čokoláda, ale také ořechy. Pokud je máte rádi, můžete do těsta přidat hrst nasekaných vlašských nebo lískových ořechů. Čokoládu lze podle chuti zvolit hořkou nebo s vyšším obsahem kakaa, která sladkost banánů trochu zjemní. Základem ale zůstávají dobře vyzrálé banány. Díky nim je chléb vláčný, voňavý a příjemně sladký i bez toho, aby potřeboval výrazně víc cukru.