Zapečené kotlety s cibulí a sýrem - postup přípravy
Připravte si šťavnaté a křehké jídlo, které provoní celý dům. Zapečené kotlety s cibulí a sýrem vypadají luxusně, jsou jednoduché skvěle se hodí k rodinnému obědu.
Jsou jídla, která voní domovem, ještě než se dostanou na stůl. Zapečené kotlety s cibulí a sýrem patří mezi ně. Vypadají jednoduše, přitom mají sílu spojit rodinu u společného oběda a udělat z obyčejného dne malé sváteční chvíle. Vepřové maso je pro českou kuchyni tradicí – šťavnaté, pevné, dobře dostupné. Když se spojí s jemně karamelizovanou cibulí a vrstvou rozteklého sýru, vzniká kombinace, která nikoho nenechá chladným. Každý plátek kotlety se stává lahodným kouskem, jehož vůně se šíří po celé kuchyni a láká ke stolu i ty, kteří zrovna nečekali hostinu.
Recepty na zapečené kotlety se v českých domácnostech vyvíjely postupně. Dříve se maso jen lehce osolilo a pod pokličkou pečené plátky byly spíš praktickou svačinou či rychlým obědem. Postupem času se objevila kombinace s cibulí, která dodává šťavnatost a jemnou sladkost, a později se začal pokrm doplňovat sýrem – což celé jídlo nejen zjemnilo, ale také mu dodalo slavnostnější vzhled. Dnes se tak kotlety servírují při rodinných obědech, víkendových setkáních i při jednodušších večeřích, kdy člověk chce udělat radost bez zbytečné námahy.
Velkou výhodou tohoto jídla je univerzálnost. Kotlety lze podávat s klasickými bramborami, hranolky, kaší nebo jen s čerstvým pečivem a zeleninovým salátem. Chuť se dá lehce obměnit – kdo má rád výraznější tóny, může přidat hořčici, bylinky nebo špetku muškátového oříšku; kdo preferuje jemnější variantu, sáhne po sýru s jemnou chutí a doplní vše rajčaty či zelenými bylinkami.
Základ
Na pokrytí
Na posypání
Maso nakrájejte na 8 plátků, které naklepejte a ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Tip: Steaky naklepávejte přes fólii, která zmírní riziko narušení struktury masa a zabrání odstřikování šťávy do okolí.
V samostatné misce smíchejte majonézu s hrubozrnnou hořčicí. Vzniklou směsí následně potřete plátky masa, které vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem a položte na ně plátky cibule.
Pokrm pečte při 180 °C po dobu 30 minut. Poté maso posypte nahrubo nastrouhaným sýrem a pokračujte v pečení dalších 15 minut dozlatova.
Zapečené kotlety s cibulí a sýrem můžete servírovat s rajčaty a nasekanou petrželkou.
Tip: K masu se skvěle hodí pečené brambory. Jejich přípravu si můžete prohlédnout níže ve videu.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Lecker schnell
