Plněná bábovka s granátovým jablkem

Z granátových jablek vyloupejte semínka a dejte je do větší mísy. Rozklepněte k nim dvě vejce a přelijte celou směs do mixéru. Přidejte k nim cukr a rozmixujte je na pyré. Hotovou směs sceďte a přidejte do ní sůl a instantní droždí. Důkladně ji promíchejte stěrkou a postupně do ní přimíchávejte hladkou mouku.

Jakmile bude směs dostatečně promíchaná, tak ji zakryjte sáčkem či potravinářskou fólií a nechejte ji kynout cca 45 minut. Potřete pracovní plochu rostlinným olejem a těsto na ni položte. Rozdělte ho na malé kuličky a formu na bábovku také vytřete olejem. Naskládejte do ní kuličky vedle sebe a zakryjte formu utěrkou, vyčkejte 15 minut, mezitím můžete připravit náplň.

Do menšího hrnce nalijte šťávu z granátového jablka a přidejte k ní cukr se škrobem. Pomalu směs ohřívejte na mírném ohni a mezitím ji neustále míchejte metličkou. Jakmile směs zhoustne, tak ji dejte do cukrářského plnicího sáčku. Do každé kuličky ve formě udělejte uprostřed dírku a naplňte ji vzniklou směsí.

Rozklepněte vejce a oddělte bílek od žloutku. Žloutek dejte do menší mističky, přilijte k němu plnotučné mléko a důkladně obojí promíchejte. Poté vzniklou směsí potřete bábovku a můžete ji dát do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte ji po dobu 30 až 35 minut. Na závěr ji můžete ozdobit např. rozpuštěnou čokoládou. Dobrou chuť!

Videopostup krok za krokem