Kotlety po zahradnicku s mraženou zeleninou

Vepřové maso nakrájejte na kotlety a každou z nich opepřete a osolte z obou stran. Cibuli oloupejte, nakrájejte na drobno a smažte ji přibližně 3 minuty na rozpáleném oleji v hrnci. 

Následně na cibulku položte plátky masa, jeden kousek vedle druhého, a smažte je z obou stran přibližně 4 minuty na silném ohni tak, aby se maso zatáhlo.

Tip: Maso na jeho okrajích trochu nařízněte, aby se nekroutilo působením tepla.

Jakmile je maso osmažené, přidejte do hrnce bobkový list, nové koření, drcený kmín a papriku. Poté do hrnce vlijte přibližně litr horké vody, aby bylo maso téměř ponořené. 

Poznámka: Množství vody, kterou do hrnce vlijete, je závislé na velikosti hrnce.

Maso promíchejte, aby se voda dostala všude, hrnec přikryjte pokličkou a pokrm duste 60 minut na mírném ohni. Jakmile je maso měkké, vyndejte ho z hrnce tekutinu sceďte, abyste z ní odstranili cibuli a koření, které už nebudete potřebovat. 

Do tekutiny, kterou jste v hrnci znovu dali na oheň, vsypte mraženou zeleninu na přibližně 5 minut, aby změkla.

Poznámka: V tomto receptu byl použitý mražený hrášek s mrkví. Jakou zeleninu zvolíte však závisí čistě na vašich preferencích.

Do hrnce vlijte smetanu, vše přiveďte k varu a tekutinu zahustěte moukou rozmíchanou ve vodě dle vlastní chuti. Omáčku vařte pod pokličkou dalších 10 minut, aby se provařila mouka. Pokrm bude díky tomu lépe stravitelný. Poté v omáčce ohřejte maso a můžete servírovat.

Poznámka: Chcete-li, omáčku dochuťte solí, popřípadě pepřem, dle vlastní chuti. Pokrm servírujte s houskovým knedlíkem.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vaření s Jančou