Bramborová mini pizza s omáčkou z mrkve

Bramborová mini pizza s mrkvovou omáčkou je krásným příkladem toho, že i z pár obyčejných surovin se dá připravit něco opravdu výborného. Je rychlá, sytá, chutná teplá i studená a hodí se jako předkrm, lehký oběd nebo večeře. Základem jsou nastrouhané brambory, které vytvoří křupavý základ, na němž se rozprostře čedar, rajčata a jarní cibulka. A když se to celé doplní jemnou mrkvovou omáčkou se smetanou, vznikne jídlo, které je nejen chutné, ale i trochu jiné než to, co běžně vídáme na talíři.

Bramborová pizza není žádná novinka – vznikla z potřeby využít zbytky brambor v domácnostech, kde se neplýtvalo. Místo klasického těsta se použily nastrouhané brambory, které se osmažily nebo zapekly, a na ně se navrstvily suroviny, které byly zrovna po ruce. Postupně se z toho stal oblíbený recept, hlavně mezi těmi, kdo se vyhýbají lepku nebo si prostě chtějí dát pizzu trochu jinak. Dnes se bramborová pizza připravuje na mnoho způsobů – s mozzarellou, šunkou, tuňákem nebo třeba s vejcem navrchu. Je to jídlo, které si můžete upravit podle chuti a nikdy neomrzí.

A co variace? Do bramborového základu můžete přidat česnek, majoránku nebo trochu nastrouhané mrkve pro barvu. Místo čedaru se hodí i gouda, eidam nebo kozí sýr. Omáčku z mrkve lze obohatit o kapku pomerančové šťávy, kari nebo muškátový oříšek. A pokud máte rádi výraznější chutě, přidejte do směsi chilli nebo uzenou papriku.

Bramborové mini pizzy s mrkvovou omáčkou jsou zkrátka jídlo, které vás překvapí – jednoduché na přípravu, hravé na obměny a skvělé na chuť. Hodí se na víkendové vaření i jako rychlá večeře po náročném dni. A hlavně: chutnají tak dobře, že zmizí z talíře dřív, než stihnete říct „ještě jednu“.