Fit chléb s kešu oříšky a sušenými rajčaty - postup přípravy
Připravte si chutnou a zdravější alternativu tradičního pečiva. Fit chléb je nadýchaný a skvěle se hodí k pomazánkám i jako příloha k salátům, polévkám a masu.
Chléb je jedním z nejstarších pokrmů na světě – lidé ho začali péct už před tisíci lety z rozdrcených obilných zrn a vody. První chleby byly jednoduché placky bez kynutí, pečené na kamenech. V Egyptě se pak náhodou objevilo kynuté těsto, a tím začala éra nadýchaného chleba, jak ho známe dnes. U nás se chléb pekl už v pravěku, později se stal součástí každodenního života i slavnostních tradic. V minulém století ho nahradila průmyslová výroba, ale dnes se lidé vracejí k domácímu pečení a kvalitním surovinám. Chléb tak zůstává nejen potravinou, ale i symbolem pohody, péče a sdílení.
Chléb je pro nás něco jako samozřejmost – máme ho doma každý den, ale málokdy se zamyslíme nad tím, co vlastně jíme. Tradiční pečivo z bílé mouky s droždím sice krásně voní, ale výživově toho moc nenabízí. Právě proto vznikají nové, zdravější varianty, které tělu dodají víc než jen rychlou energii. Fit chléb s kešu oříšky a sušenými rajčaty je jednou z nich – a rozhodně stojí za vyzkoušení.
Jeho základ tvoří pražené kešu oříšky a slunečnicová semínka. Výsledkem je vláčný, nadýchaný chléb, který se skvěle hodí k pomazánkám, salátům, polévkám nebo jako příloha k masu. Díky použitým surovinám má spoustu benefitů – kešu dodávají zdravé tuky a hořčík, sušená rajčata zase antioxidanty, psyllium podporuje trávení a kefír prospívá střevní mikroflóře.
Navíc neobsahuje klasickou mouku ani droždí, takže je vhodný i pro ty, kteří se vyhýbají lepku nebo chtějí jíst lehčeji. Fit chléb není jen zdravější volbou, ale i chuťově zajímavou alternativou, která překvapí svou strukturou i vůní. A když ho upečete ve sklenicích, vydrží vláčný a snadno se skladuje. Zkrátka pečivo, které má smysl.
Těsto
Na vymazání a posypání
Kešu oříšky pražte na suché pánvi 3 minuty, přidejte k nim slunečnicová semínka a po dalších 2 minutách směs přendejte do mixéru, kde z ní vytvořte jemný prášek.
Prášek smíchejte se lněnými semínky, psylliem, oreganem, solí a sušenými rajčaty. Do směsi vmíchejte také sušený koriandr a kypřicí prášek do pečiva.
V samostatné míse vyšlehejte kefír s vejci a tekutinu vmíchejte do suchých ingrediencí.
Tip: Místo kefíru můžete použít bílý jogurt.
Těsto rovnoměrně rozložte do sklenic, vhodných do trouby, které předem vymažte olejem a vysypte sezamovým semínkem.
Tip: Místo sklenic můžete použít klasickou formu na pečení chleba.
Povrch těsta posypte sezamovým semínkem a fit chléb pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 45 minut.
Poznámka: Chléb skladujte ve vzduchotěsné nádobě na suchém místě.
Pokud rádi pečete, přidejte se do naší FB skupiny Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Kochen Familie Cool
