Křehké cukrářské piškoty s vanilkou

Křehké cukrářské piškoty s vanilkou jsou přesně ten typ receptu, který si zamilujete na první ochutnání. V sobě spojují to nejlepší – jednoduchost, jemnost i nádech staré cukrářské elegance. Hodí se téměř ke všemu: do tiramisu, ovocných pohárů, nepečených dortů nebo jen tak k odpolední kávě. Díky své nadýchané struktuře a lehké vanilkové chuti dodají každému dezertu šmrnc a příjemnou texturu.

yhle podlouhlé piškoty, kterým se říká savoiardi, mají za sebou pěkně dlouhou cestu. Jejich příběh začíná už ve 14. století v italském regionu Savojsko, kde je prý nechal připravit místní vévoda na počest návštěvy francouzského krále. A jak už to u dobrých receptů bývá, rychle se rozšířily dál – postupně si získaly srdce (a chuťové buňky) lidí po celé Evropě.

Do české kuchyně dorazily o něco později, ale rozhodně nezůstaly v koutě. Nejprve se objevovaly hlavně na slavnostních stolech, jako součást luxusních dezertů. Časem se ale staly běžnou součástí domácího pečení – a není divu. Jsou lehké, jemné, krásně drží tvar a skvěle se hodí do nejrůznějších sladkých dobrot.
Cukrářské piškoty se od těch dětských liší nejen tvarem, ale i strukturou. Jsou pevnější, méně sladké a díky tomu se nerozmočí tak rychle, což je ideální právě pro vrstvené dezerty. Kromě klasického použití v tiramisu se skvěle hodí i do šarlot, rolád, pudinkových pohárů nebo jako základ pro ovocné dorty. Můžete je také namáčet do kávy, rumu nebo ovocné šťávy, podle toho, jaký dezert právě tvoříte.

A pokud máte chuť experimentovat, zkuste do těsta přidat trochu citronové kůry, skořice nebo kakaa. Výsledkem budou piškoty s jemným chuťovým twistem, které potěší nejen vás, ale i každého, komu je nabídnete. Domácí cukrářské piškoty jsou zkrátka malá frajeřina, která nestojí skoro nic – a přitom udělá velkou radost.