Maxi větrník s vanilkovým krémem

V rendlíku smíchejte vodu s máslem a směs zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí. Asi po 2 minutách přidejte sůl, cukr a nakonec mouku. Obsah rendlíku vařte 2 minuty. 

Vzniklé těsto přendejte do mísy, kde ho nechte chladnout 2–3 minuty. Po vychladnutí do těsta zapracujte vejce v pokojové teplotě, jedno po druhém, těsto rozdělte na dvě části a naplňte jím dva dortové ráfky, vyložené pečicím papírem.  

Obě těsta pečte v předehřáté troubě na 190 °C po dobu 15–18 minut a mezitím připravte krém. V samostatné míse smíchejte rozšlehaná vejce s cukrem, kukuřičným škrobem a horkým mlékem, za stálého míchání. 

Směs přelijte do hrnce a od bodu varu ji vařte 1 minutu. Vzniklý krém odstavte z tepla, vmíchejte do něj vanilkový cukr a nechte ho vychladnout. 

Tip: Krém zakryjte potravinovou fólií tak, aby se ho přímo dotýkala. Díky tomu na jeho povrchu nevznikne škraloup. Chcete-li urychlit chladnutí, přendejte krém z hrnce do mísy.

Máslo šlehejte 1–2 minuty, a jakmile získá nadýchanou strukturu, vešlehejte do něj vychladlý krém. Následně pokračujte s kompletací dezertu. 

První korpus nechte v dortovém ráfku, kde ho potřete krémem. Ten zakryjte druhým korpusem, dezert zakryjte fólií a vložte ho na 4–8 hodin do lednice, kde ho nechte ztuhnout. Maxi větrník poté servírujte posypaný moučkovým cukrem. 

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Alina FooDee