Kuřecí prsa na žampionech a cibuli - postup přípravy
Připravte si rychlá a chutná kuřecí prsa na žampionech a cibuli, která hravě zvládnou i začínající kuchaři. Perfektně se hodí ke všednímu, ale i slavnostnímu obědu.
Tohle je přesně ten typ receptu, který člověk ocení ve všední den, kdy není čas na složité vaření, ale chuť na něco dobrého zůstává. Kuřecí maso, žampiony, cibule – tři obyčejné suroviny, které se spolu krásně doplňují. A když se k tomu přidá bílé víno, vývar, trocha medu a kokosové mléko, vznikne jídlo, které působí překvapivě promyšleně, ale pořád zůstává jednoduché.
Recept vychází z klasických kombinací, které se objevují v evropské i asijské kuchyni. Houby a kuřecí maso jsou osvědčená dvojka – ve Francii se dusí ve smetaně, v Itálii s vínem a bylinkami, v Asii se přidává sójová omáčka a zázvor. Tahle verze si bere z každé tradice něco a spojuje je do jednoho talíře, který voní po domově, ale má i lehký exotický nádech.
Zajímavé je, že i když recept působí nenápadně, dá se s ním krásně pracovat. Místo kuřecích prsou lze použít stehenní řízky, které jsou šťavnatější. Žampiony se dají nahradit hlívou nebo směsí lesních hub. Cibuli lze doplnit pórkem, šalotkou nebo česnekem. A pokud se kokosové mléko nahradí smetanou, vznikne jiný, ale stejně lahodný charakter omáčky.
Kuřecí prsa na žampionech a cibuli nejsou žádná výstřednost. Jsou to poctivé jídlo, které se hodí na běžný oběd i na chvíli, kdy chcete uvařit něco, co potěší. A právě v tom je jejich síla – v jednoduchosti, která má chuť.
Základ
Na smažení
Na rozpáleném oleji smažte na kousky nakrájené kuřecí maso, které ochuťte solí a pepřem. Po 4–6 minutách maso vyjměte z pánve a na výpeku smažte na plátky nakrájené žampiony 5–8 minut.
K houbám přidejte na proužky nakrájenou cibuli, směs osolte a pokračujte ve smažení 2–3 minuty. Do pánve vraťte maso, přidejte bílé víno a pokrm vařte 5–10 minut.
Jakmile se víno odpaří a přestanete cítit jeho vůni, vmíchejte do směsi oregano, vývar, med a sójovou omáčku. Pánev zakryjte pokličkou a pokrm vařte 15 minut.
Po této době do pánve přidejte kokosové mléko a pokračujte ve vaření ještě 5 minut. Kuřecí prsa na žampionech podávejte s vařenou rýží.
Tip: Každou porci můžete ozdobit nasekanou petrželkou.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: que comemos hoy?
