Rychlé sýrové placky se smetanou

Jsou chvíle, kdy je potřeba uvařit něco hned. Nečekaná návštěva, hlad po práci, prázdná lednice a chuť na něco teplého. Právě tehdy přijdou vhod rychlé sýrové placky se smetanou. Nepotřebují žádné složité suroviny, žádné dlouhé postupy. Stačí pár základních ingrediencí, jedna pánev a pár minut času. Výsledek? Vláčné, voňavé placky, které chutnají teplé i studené, samotné i jako příloha.

Placky se v české kuchyni objevují odjakživa. Dřív se pekly z brambor, mouky, kvásku, někdy i z tvarohu. Dnes se s nimi pracuje volněji – přidává se sýr, zakysaná smetana, bylinky, občas i zelenina. Každá domácnost má svou verzi. Tyto sýrové placky jsou jednoduché, ale přesto působí jako něco víc než jen rychlovka. Mají křupavý okraj, jemný střed a chuť, která připomíná domácí pohodu.

Zajímavé je, že se dají připravit na mnoho způsobů. Někdo do těsta přidává česnek, jiný nasekanou pažitku, další třeba kousek šunky nebo uzeného sýra. Lze je udělat tenké jako lívance, nebo silnější, skoro jako placaté karbanátky. Hodí se k masu, k salátu, nebo jen tak – s jogurtem, s máslem, s čerstvou zeleninou.

Rychlé sýrové placky nejsou žádná velká gastronomie. Ale jsou to jídlo, které má smysl. Když je potřeba něco dobrého hned, když se chce potěšit bez velkého úsilí, když se má doma jen pár věcí – právě tehdy se ukáže jejich síla. Jsou to obyčejné placky, které mají neobyčejnou schopnost potěšit.