Jednoduchá sýrová omáčka se smetanou

Tohle je přesně ten typ jídla, které zvládnete uvařit i po dlouhém dni, kdy se vám nechce stát hodinu u plotny, ale přesto toužíte po něčem poctivém a hřejivém. Jednoduchá sýrová omáčka se smetanou je krémová, hebká a tak plná chuti, že se k ní budete rádi vracet. Stačí pár základních surovin – trocha nivy, smetany, másla a pár plátků sýra – a během chvilky máte hotový poklad, který provoní celou kuchyni.

Sýrové omáčky mají zvláštní kouzlo. Působí obyčejně, ale jakmile se sýr začne pomalu rozpouštět a spojí se s máslem a smetanou, v hrnci se děje malý zázrak. Není divu, že recepty na sýrové omáčky najdeme po celé Evropě – Italové je milují s těstovinami, Francouzi jimi polévají maso nebo brambory a my si je nejraději dáváme s čerstvými těstovinami nebo kuřecím masem.

A když si chcete omáčku trochu vylepšit, přidejte třeba špetku muškátového oříšku, stroužek česneku nebo pár kapek bílého vína – všechno jí dodá další rozměr. Ale i v té nejjednodušší podobě je naprosto dokonalá. Taková ta, po které zůstane talíř dokonale čistý a vy se přistihnete, že nabíráte zbytek omáčky posledním kouskem chleba.