Tenhle koláč je jako teplý svetr v sychravém dni. Vláčný, jemný, voňavý po dýni a vanilce – a přitom tak jednoduchý, že ho zvládnete i mezi všedními povinnostmi. Rychlý dýňový koláč s tvarohem je ideální, když máte chuť na něco sladkého, ale nechcete péct nic těžkého. Je bez mouky, plný podzimních chutí a díky tvarohu i krásně lehký.

Dýně se v českých kuchyních zabydlela až v posledních letech, ale rychle si získala srdce mnoha domácích pekařek. Je sladká, šťavnatá, krásně se kombinuje s kořením – a navíc dodá dezertům tu typickou oranžovou barvu, která k podzimu prostě patří. V kombinaci s tvarohem vznikne koláč, který je vláčný, nadýchaný a tak akorát sladký.

Podobné recepty najdete třeba v Americe, kde se peče slavný „pumpkin pie“, nebo v severských zemích, kde se dýně míchá s jogurtem a ořechy. Tenhle český styl s tvarohem je ale krásně domácí – žádné složité ingredience, jen to, co máte běžně v lednici.

A co když chcete trochu obměnit? Do těsta můžete přidat skořici, špetku muškátového oříšku nebo třeba nasekané ořechy. Místo krupice použít jemné vločky, navrch přidat pár kapek hořké čokolády nebo lžičku medu. Každý si může koláč upravit podle sebe – a právě v tom je jeho kouzlo.

Rychlý dýňový koláč s tvarohem není jen dezert. Je to malá radost, která provoní kuchyň, zahřeje ruce i náladu a připomene, že podzim má své kouzlo – zvlášť když ho prožíváme s něčím dobrým na talíři.