Zapečené bramborové koule s vejci - postup přípravy
Až se vám nebude chtít vařit, připravte si rychlé zapečené bramborové koule. Díky přidaným vejcím, zelenině a krémové omáčce mají bohatou chuť a dokonale zasytí.
Zapečené bramborové koule s vejci jsou jídlo, které si člověk zamiluje hned po prvním soustu. Nejen chutí, ale i tím pocitem pohody, který s sebou přinášejí. Připomínají dny, kdy se vařilo bez spěchu, z obyčejných surovin, a přesto vzniklo něco, co zahřálo na těle i na duši. Brambory, vejce a krémová omáčka spolu tvoří kombinaci, která je srozumitelná, poctivá a tak nějak důvěrně známá.
Tenhle pokrm má blízko k venkovské kuchyni, kde se z brambor připravovalo téměř všechno a každá hospodyňka měla svůj vlastní způsob, jak je proměnit v sytý oběd. Zapečená varianta vznikla hlavně proto, aby se zužitkovaly zbytky a jídlo vydrželo déle teplé. Postupem času se z praktického řešení stala oblíbená klasika, kterou si dnes rádi dopřejeme i ve chvílích, kdy se nám nechce stát dlouho u plotny, ale zároveň toužíme po něčem opravdu dobrém.
Co dělá tento recept výjimečným, je jeho otevřenost. Snese drobné úpravy podle chuti i obsahu lednice. Někdo přidá bylinky ze zahrádky, jiný vsadí na výraznější sýr nebo přimíchá trochu česneku pro plnější chuť. Skvěle funguje i se zeleninou, třeba s rajčaty, špenátem nebo pórkem. Ať už si ho upravíte jakkoli, jedno zůstává stejné – je to jídlo, které nehraje si na dokonalost, ale na poctivost. A právě v tom je jeho největší kouzlo.
Základ
Omáčka
Ostatní ingredience
Brambory oloupejte a vařte v osolené vodě 20 minut doměkka. Poté je rozšťouchejte a smíchejte s 20 g másla, solí a moukou.
Tip: Mouku prosejte, aby ve směsi nevznikly hrudky.
Na pánvi rozpusťte 40 g másla, které zasypte moukou a jíšku smažte 1–2 minuty. Poté ji zalijte mlékem a po 2–3 minutách vzniklou omáčku odstavte z tepla.
Z bramborové směsi vytvořte bochánky, v jejichž středu udělejte důlek. Bochánky vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem a polijte je připravenou omáčkou.
Na plech přidejte také na poloviny rozkrojená vařená vejce, cherry rajčata a každý bochánek posypte strouhanou mozzarellou.
Poznámka: Vejce vařte 10 minut.
Pokrm pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 20–25 minut.
Tip: Každou porci servírujte ozdobenou nasekanou petrželkou, natrhanou rukolou nebo jiným salátem.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Welt des Essens
