Sajovské brambory s parmazánem - postup přípravy
Až nebudete mít chuť na maso, připravte si lehké sajovské brambory se sýrem. Jsou snadné na přípravu a poslouží i jako originální příloha k masovým pokrmům.
Sajovské brambory s parmazánem jsou přesně ten pokrm, který vás obejme už při první vůni linoucí se z trouby. Lehké, krémové a voňavé, jsou ideální, když nechcete maso, ale přesto si chcete dopřát něco vydatného a uspokojivého. Každá vrstva brambor, másla a sýra se spojí v harmonii chutí, která potěší i ty nejnáročnější chuťové pohárky.
Historie tohoto receptu sahá až do tradičních evropských kuchyní, kde se zapékané brambory připravovaly z čerstvých surovin a bylinek. Sajovské brambory si rychle získaly oblibu, protože kombinují jednoduchost s možností hrát si s chutěmi. Kromě klasického parmazánu můžete vyzkoušet i jiné sýry, česnek, rozmarýn nebo špetku muškátového oříšku, a pokaždé vznikne trochu jiná lahodná varianta.
Největší kouzlo spočívá v jejich vrstvení a pečení – zlatavé okraje kontrastují s jemným vnitřkem, výsledkem je voňavý, křupavý a zároveň hebký pokrm. Podávejte je samostatně, jako lehký oběd, nebo jako originální přílohu k masovým pokrmům. Sajovské brambory jsou jednoduché, poctivé a pokaždé potěší rodinu i hosty, a navíc si při jejich přípravě můžete hrát s oblíbenými přísadami.
Základ
Na vymazání
Neoloupané brambory očistěte a vařte je 20 minut do změknutí. Poté je sceďte, nechte vychladnout, oloupejte je a nakrájejte na tenké plátky.
Polovinu plátků brambor vyskládejte do pánve vymazané máslem a dalšími kousky másla je pokryjte. Poté je posypte solí, pepřem a polijte je trochou mléka.
Poznámka: Zvolte pánev, která je vhodná k pečení v troubě.
Na brambory vyskládejte plátky sýra Asiago, který posypte nastrouhaným parmazánem. Ten pokryjte zbytkem plátků brambor, postup opakujte a vrstvení zakončete parmazánem.
Tip: Místo asiaga můžete použít jiný sýr.
Pánev zakryjte pokličkou a brambory duste 10 minut na mírném ohni. Poté pokličku sejměte a pánev vložte do trouby. Následně pokračujte v pečení v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 10 minut.
Tip: Sajovské brambory podávejte samostatně nebo jako přílohu k masovým pokrmům. Každou porci můžete ozdobit trochou petrželky.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Ricette Fresche
