Jednoduchá čočková polévka s mrkví - postup přípravy
Jednoduchá čočková polévka s mrkví, podle receptu z Youtube kanálu Vaříme s Mozkem, je výživná, chuťově bohatá a zasytí. Hravě nahradí lehký hlavní chod.
Jednoduchá čočková polévka s mrkví patří mezi ta jídla, která člověka okamžitě přenesou do klidné domácí kuchyně. Je to poctivá, hřejivá klasika, která neokouzluje složitostí, ale chutí a sytostí. Čočka byla po generace základem české kuchyně, protože je dostupná, výživná a dokáže zasytit i bez masa. Právě proto se čočkové polévky vařily hlavně v zimních měsících, kdy tělo potřebovalo dodat energii a teplo.
Spojení čočky a mrkve dává polévce příjemnou rovnováhu chutí. Čočka přináší plnost a jemně zemitý tón, zatímco mrkev ji lehce zjemňuje a dodává přirozenou sladkost. Vůně majoránky, česneku a koření je typická pro české polévky a dělá z tohoto jídla něco, co známe z dětství – z kuchyní babiček i školních jídelen, kde právě čočková patřila mezi stálice.
Velkou předností této polévky je její univerzálnost. Může posloužit jako lehký oběd, jednoduchá večeře nebo poctivý předkrm. Pokud chcete vydatnější variantu, snadno ji doplníte o kousek uzeniny, pár kostiček brambor nebo krutonky. Naopak v lehčí podobě se skvěle hodí i pro vegetariány a všechny, kdo hledají jednoduché a přitom výživné jídlo bez zbytečných přísad.
Jednoduchá čočková polévka s mrkví je důkazem, že dobré jídlo nemusí být složité ani drahé. Stačí pár základních surovin, trocha času a vznikne pokrm, který zahřeje, zasytí a potěší svou známou, domácí chutí. Přesně ten typ receptu, ke kterému se člověk rád vrací, když má chuť na něco obyčejného, ale poctivého.
Ingredience
Na rozpáleném oleji smažte nadrobno nakrájenou cibuli 2–3 minuty. Následně ji zaprašte moukou a pokračujte ve smažení 1 minutu.
Ingredience zalijte vývarem a přidejte předem namočenou čočku s oloupanou a nahrubo nastrouhanou mrkví. Do polévky vložte také bobkový list a nové koření.
Poznámka: Nemáte-li k dispozici vývar, můžete použít čistou vodu. Čočku namáčejte 1–2 hodiny před vařením. Díky tomu se rychleji uvaří.
Polévku ochuťte pepřem, zamíchejte ji a vařte 20–25 minut do změknutí čočky. Nakonec přidejte prolisovaný česnek, mléko, majoránku a polévku dochuťte solí.
Jednoduchou čočkovou polévku vařte ještě 3 minuty a poté ji odstavte z tepla.
Tip: Polévku servírujte samostatně nebo s oblíbeným pečivem. Každou porci můžete ozdobit petrželkou.
Pokud se vám recept líbil, více podobných najdete v naší FB skupině Nejlepší recepty na polévky.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Vaříme s Mozkem
