Krémová květáková polévka se slaninou

Na rozpuštěném másle smažte 1–2 minuty nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile zesklovatí, přidejte k ní oloupaný brambor, nakrájený na menší kousky. 

Přidejte také na menší kousky nakrájený květák a vše zalijte vývarem. 

Tip: Vývar můžete nahradit čistou vodou. V takovém případě bude pravděpodobně nutné polévku více osolit.

Polévku ochuťte solí, pepřem, muškátovým oříškem, ingredience zamíchejte a polévku vařte 25 minut, do změknutí květáku. 

Poznámka: Polévku vařte na mírném ohni, pod pokličkou.

Nakonec přidejte smetanu ke šlehání a tyčovým mixérem polévku rozmixujte dohladka. Polévku odstavte z tepla a v samostatné pánvi s rozpuštěným máslem smažte krutony s anglickou slaninou 2–3 minuty. 

Krémovou květákovou polévku podávejte teplou a ozdobenou krutony se slaninou. 

Tip: Polévka chutná také zastudena, proto ji můžete podávat i jako osvěžující předkrm v horkých letních dnech.

Pokud se vám recept líbil, více podobných najdete v naší FB skupině Nejlepší recepty na polévky.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vaříme s Mozkem