Rychlá frankfurtská polévka se slaninou - postup přípravy
Rychlá frankfurtská polévka se slaninou, podle receptu z Youtube kanálu Dnes vaří děda, hravě nahradí lehké hlavní jídlo. Je výživná a zahřeje během chladných dní.
Rychlá frankfurtská polévka se slaninou je přesně ten typ jídla, který vás obejme už jen vůní, ještě než se dotkne vašeho talíře. Ideální pro chladné dny, kdy potřebujete něco teplého, voňavého a rychlého, co zahřeje tělo i duši. Je plná chuti – slanina a párky dodávají polévce sytost, česnek a paprika ji příjemně nakopnou a brambory udělají tu správnou jemnou texturu, která vás překvapí svou jednoduchostí a přitom bohatostí.
Tenhle recept má kořeny v klasické německé kuchyni, odkud pochází frankfurtský párek, který je tu hlavní hvězdou. I když jde o tradiční chuť, polévka je nenáročná a přitom variabilní – můžete do ní přidat trochu čerstvého tymiánu, majoránky nebo trošku smetany pro krémovější verzi. A pokud hledáte rychlý oběd nebo vydatnou večeři, pár plátků chleba nebo křupavé bagety doplní tenhle teplý talíř dokonale.
Rychlá frankfurtská polévka se slaninou je jídlo, které potěší každého – od dětí po dospělé – a připomene vám, že domácí teplo se dá naservírovat přímo do talíře.+
Základ
Zdobení
Na rozpuštěném sádle smažte na kostičky nakrájenou slaninu 1 minutu. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a pokračujte ve smažení další 2–3 minuty.
Do směsi vmíchejte prolisovaný česnek a po 30 sekundách ji zaprašte moukou. Po dalších 30 sekundách přidejte mletou sladkou papriku a vše zalijte horkou vodou.
Tip: Papriku moc dlouho nesmažte, aby nezhořkla.
Po 2–3 minutách obsah hrnce rozmixujte tyčovým mixérem a vařte ho 30 minut na mírném ohni. Polévku ochuťte solí, pepřem a mletou pálivou paprikou.
Oloupané a na kostičky nakrájené brambory vařte v samostatném hrnci po dobu 15 minut. Jakmile budou brambory téměř měkké, slijte je a vmíchejte do polévky. Tu vařte dalších 15 minut.
Na pánvi smažte na tenká kolečka nakrájené párky 3–5 minut ze všech stran. Na závěr párky do polévky vmíchejte a vše vařte posledních 5–7 minut.
Rychlou frankfurtskou polévku podávejte ozdobenou nasekanou petrželkou.
Tip: Aby byla polévka sytější, můžete ji servírovat s oblíbeným pečivem.
Pokud se vám recept líbil, více podobných najdete v naší FB skupině Nejlepší recepty na polévky.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Dnes Vaří Děda
