Někdy prostě není čas na složité dorty, ale chuť na něco čokoládového je silnější než my. V takových chvílích jsou muffiny s Nutellou naprostým požehnáním. Jsou symbolem domácí pohody – malé, nadýchané bochánky, které v sobě ukrývají překvapení v podobě krémové lískooříškové náplně. Na rozdíl od suchých buchet, které je potřeba zapíjet litry čaje, jsou tyto muffiny díky kombinaci másla a oleje neuvěřitelně vlahé a zůstávají takové i druhý den. Je to ten typ receptu, který zvládnete připravit dřív, než se vám uvaří káva, a přesto s ním oslníte každou návštěvu.

Muffiny jako takové mají své kořeny v anglosaském světě, ale jejich moderní „cupcake“ podoba se zrodila v Americe v 19. století. Zatímco původní anglické muffiny připomínaly spíše lívance, tyto pečené dortíky se staly symbolem rychlé a dostupné radosti. Zajímavostí u našeho receptu je použití kombinace jedlé sody a kypřicího prášku. Tato dvojka totiž v těstu vyvolá chemickou reakci s kakaem a mlékem, díky které muffiny v troubě krásně vyběhnou do výšky a vytvoří tu typickou „čepici“. Přidání vanilkového extraktu pak není jen pro vůni – vanilka funguje jako zvýrazňovač chuti, který prohlubuje intenzitu čokolády.

Pokud patříte k těm, kteří rádi do receptu vtisknou vlastní nápad, muffiny jsou pro vás ideálním hřištěm. Místo Nutelly můžete do středu vložit kousek čerstvého banánu nebo mraženou malinu, což dezertu dodá ovocnou svěžest. Skvělou variací je také přidání trošky instantní kávy do těsta – káva a čokoláda jsou nerozluční partneři a kofeinová stopa dodá muffinům dospělejší šmrnc. Pro milovníky křupavosti můžete navrch kromě nasekané čokolády přisypat hrst drcených lískových ořechů nebo plátky mandlí.

Kouzlo tohoto pečení tkví v jeho lidskosti a upřímnosti. Nepotřebujete žádné speciální dovednosti, jen mísu a chuť tvořit. Ten moment, kdy muffiny vytáhnete z trouby a nasekaná čokoláda na povrchu je ještě lehce rozpuštěná, je prostě k nezaplacení. Jsou ideální jako rychlá svačina pro děti, sladká tečka za víkendovým obědem nebo jako milý dárek pro sousedy. Poctivé, čokoládové a neuvěřitelně vlahé – přesně takové, jaké mají být.