Cuketové hranolky z pánve s koprem - postup přípravy
Připravte si zdravější alternativu ke klasické variantě z brambor a dopřejte svému tělu živiny. Cuketové hranolky z pánve mají bohatou chuť a úžasně křupou.
Když vás přepadne chuť na klasické dokonalé hranolky, ale nechcete své tělo zatěžovat těžkými bramborami plnými škrobu a tuku z fritézy, existuje geniální řešení. Cuketa je v české kuchyni nesmrtelnou královnou, ale v podobě bleskově usmažených hranolků obalených v jemném kabátku získává úplně nový rozměr. Na povrchu jsou krásně křupavé, uvnitř neuvěřitelně šťavnaté a v kombinaci s voňavým koprem, česnekem a asijsko-hořčičnou zálivkou vytvoří chuťový zážitek, kterému málokdo neodolá.
Smažení a opékání zeleniny v lehkém škrobovém obalu má bohatou historii v asijské kuchyni, kde se tento postup využívá k okamžitému uzamčení šťávy a vitamínů uvnitř surovin. Cuketa je navíc skvělým parťákem pro štíhlou linii – obsahuje minimum kalorií, ale je nabitá draslíkem, vodou a vlákninou, které svědčí srdci i dobrému trávení. Čerstvý kopr společně s česnekem pak jídlu dodá nejen typickou letní vůni, ale i cenné silice s protizánětlivými účinky a podporou metabolismu.
Obrovským triumfem této zeleninové dobroty je její neskutečná univerzálnost a variabilita. Hranolky chutnají božsky jako lehká samostatná svačinka namáčená do zakysané smetany či jogurtového dipu, ale fungují i jako nápaditá a elegantní příloha k pečenému masu či rybě. Místo kopru můžete vyzkoušet čerstvou hladkolistou petrželku, koriandr nebo špetku chilli vloček pro pikantnější nádech. Získáte tak poctivé, moderní a extrémně žravé jídlo, po kterém se u vás doma jen zapráší.
Základ
Na obalení
Na smažení
Omyté a osušené cukety nakrájejte na hranolky o šířce asi 1 cm, které vložte do sáčku.
Tip: Před krájením z cuket odřízněte okraje, které by mohly způsobit jejich hořkost.
K cuketám přidejte škrob, mletou sladkou papriku a ingredience důkladně zamíchejte. Jakmile se cuketové hranolky ve směsi obalí, vložte je do pánve s rozpáleným olejem.
Hranolky smažte asi 1 minutu z každé strany a poté je přendejte do větší mísy.
Tip: Po usmažení vyskládejte zeleninu na papírový ubrousek, který z ní vysaje přebytečný tuk.
V samostatné misce následně smíchejte sójovou omáčku, hořčici, prolisovaný česnek, sůl a Grilovací koření. Vzniklou směs vlijte do mísy s cuketami, do které přidejte také nasekaný kopr.
Směs důkladně promíchejte a cuketové hranolky z pánve podávejte dle potřeby.
Tip: Pokrm můžete podávat jako přílohu k masu, nebo k ní přidat bylinkový, česnekový či jiný oblíbený dip.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: ЭТО ВКУСНЯТИНА
