Komentáře 
Příprava: 10 minut
Krémová sýrová pomazánka s česnekem - postup přípravy
Máte doma kousek sýra a pár běžných surovin? Přidejte česnek, bylinky a jednu ingredienci, která pomazánce dodá krásně krémovou konzistenci.
Sýrová pomazánka patří k receptům, které mají v české kuchyni dlouhou tradici a dodnes se objevují na chlebíčcích, jednohubkách i obyčejném chlebu ke svačině. Její podoba se může měnit podle druhu použitého sýra, ale základ zůstává příjemně jednoduchý. Krémová konzistence, slaná chuť sýra a výraznější česnek vytvářejí kombinaci, která se dobře hodí také na studený stůl.
U sýrové pomazánky není nutné zůstávat u jednoho druhu sýra. Eidam vytvoří jemnější základ, gouda přidá plnější chuť a uzený sýr vnese do pomazánky příjemné kouřové aroma. Dobře funguje také kombinace zbytků několika sýrů, což je ostatně jeden z důvodů, proč podobné pomazánky v domácnostech tak dobře fungují. Zralejší sýr může chuť výrazně posunout, proto není potřeba přidávat velké množství koření.
Česnek se k sýru hodí přirozeně, ale jeho síla se během odležení zvýrazňuje. U jemnější verze proto stačí menší množství, zatímco milovníci výrazných chutí mohou přidat trochu pepře nebo chilli. Čerstvou chuť přinese pažitka, jarní cibulka nebo petrželka. Zajímavou změnu nabídnou také sušená rajčata, nasekané olivy nebo několik kapek citronové šťávy.
Na čerstvém chlebu je pomazánka klasika, dobře se ale hodí i na veku, tousty nebo křupavé pečivo. Při pohoštění ji lze doplnit kolečky okurky, paprikou nebo ředkvičkami. Zajímavou variantu vytvoří také uzený sýr s pažitkou nebo gouda doplněná trochou sladké papriky.
Suroviny
Sýr nastrouhejte najemno, aby se později dobře spojil s ostatními surovinami. Pokud používáte dva druhy sýra, můžete je nastrouhat společně.
Česnek oloupejte a prolisujte nebo nastrouhejte najemno. Přidejte ho k nastrouhanému sýru spolu s majonézou, jogurtem, tymiánem a bazalkou. Vše dobře promíchejte.
Pomazánku ochutnejte a podle potřeby přidejte trochu soli a černého pepře. Se solí ale opatrně, protože samotný sýr i majonéza už bývají slané. Pokud chcete jemnější pomazánku, můžete přidat ještě trochu bílého jogurtu.
Hotovou pomazánku přikryjte a nechte alespoň 30 minut odležet v chladničce. Česnek i bylinky během této doby zesílí a chuť se příjemně propojí. Před podáváním ji ještě jednou promíchejte a případně dochuťte.
Sýrovou pomazánku podávejte na čerstvém chlebu, rohlíku nebo křupavém pečivu. Navrch můžete přidat trochu nasekané petrželky nebo pažitky. Dobrá je také jako náplň do toustů, baget nebo jako dip k čerstvé zelenině.
